1、红鲳鱼不是有毒食物，可以吃，含有的蛋白质营养价值较高。2、红鲳鱼是河鱼，原产南美亚马逊河，从中国台湾省引入，然后从台湾省经香港引入广东省试养，逐渐推广全国。3、属于热带性鱼类，适宜在较肥的鱼塘中养殖，还能在盐度10‰以内的咸淡水中养殖。4、红鲳鱼不是食人鱼，在特别饥饿和实物匮乏时可进化成食人鱼。
一、红鲳鱼是有毒食物吗
红鲳鱼没有毒。是可以吃的，肉厚刺少，味道鲜美，营养丰富，含有的蛋白质营养价值较高，对于婴幼儿和学龄儿童来说是一种优质蛋白质营养的食物。
二、红鲳鱼的来源和养殖环境的介绍
1、红鲳鱼是河鱼，原产南美亚马逊河，1982年被引进中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖；1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年人获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国。
2、红鲳鱼属于热带性鱼类，适温范围为12~35℃，最适生长水温为24~32℃，对低氧耐受力较强，在溶氧为0.5毫克/升时仍能生存，适宜在较肥的鱼塘中养殖，还能在盐度10％以内的咸淡水中养殖。
3、红鲳鱼不是食人鱼。是锯脂鲤亚科、巨脂鲤属的一种，与俗称“食人鱼”有较近的亲缘关系。它是杂食性鱼类，不仅可以摄食小鱼、虾和底栖动物等动物性饲料，又可以摄食水草、蔬菜、藻类等植物性饲料，在特别饥饿和实物不足时可以进化成食人鱼。
