1、适合食用鸭肉的人群：适用于体内有热、上火的人食用，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。2、雏鸭从出生到第四周左右会换一次绒毛，到第十四周左右换一次绒毛和片毛。3、营养价值：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。
一、适合食用鸭肉的人群
1、适用于体内有热、上火的人食用，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
2、适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
3、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食，感冒患者不宜食用。
4、对高血压高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的，鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。
二、多久换一次毛
雏鸭从出生到第四周左右会换一次绒毛，到第十四周左右换一次绒毛和片毛，到二十周（开产前）左右会换一次绒毛和片毛，最后在秋冬和春夏之际会季节性换绒毛和片毛。
三、营养价值
1、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
