五味子可以生吃，但直接咀嚼服用药效比较难吸收，所以通常都是用来泡水喝。五味子是木兰科五味子属植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实，形状呈不规则的球形或扁球形。五味子单独泡水喝时，一般一次放5粒左右即可，水煎比茶饮更合适，可以和大枣、枸杞等同时水煎，口感会好很多。
一、五味子生吃可以吗
1、五味子可以生吃，吃起来味道甘酸，这种味道不是每个人都能接受的，且直接咀嚼药效难以被胃肠吸收，因此大多是泡水喝。
2、五味子是木兰科五味子属植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实，形状呈不规则的球形或扁球形，表面红色、紫红色或暗红色，一般是作中药。
二、五味子泡水一次放几粒
五味子单独泡水喝，一次放5粒左右比较合适，但是这种中药，水煎比茶饮要好得多，和其他养生食品搭配比较好，建议可以和大枣、枸杞、五味子同时水煎，效果和口感都比较好。
1、开花时间：五味子的花期因品种和地区不同而有所不同，南五味子大多在6~9月开花，北五味子大多在5~6月开花。2、地理分布：南五味子分布于黄河流域以南，北五味子集中在黄河流域以北。3、泌蜜条件：最适泌蜜温度28～32℃。4、蜂蜜产量：一个花期一个生产群产蜜10~20斤，丰产时产蜜可达30斤以上。
1、形态不同：北五味子雄蕊4~5（6）枚，花乳白色或淡粉色，南五味子叶两面无毛，雄蕊9~12枚，花橙黄色。2、分布区别：北五味子分布小兴安岭等山区，南五味子适应性强。3、性状区别：北五味子有的表面呈黑红色或出现“白霜”，南五味子表面棕红色至暗棕色。
五味子在我国的产地分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃、山东，同时也分布于朝鲜和日本。五味子有南北五味子之分。其中南五味子喜温暖湿润气候，对环境适应性很强，喜微酸性腐殖土，集中在黄河流域以南的区域。而北五味子则分布于黑龙江省的山区，主产于东北和河北等地。
五味子如果自己买种子种植，需要种植3-4年才能结果；如是购买的种苗，一年生的实生苗种2-3年才能结果，三年生的实生苗第二年就可以开始结果，第3-4年进入盛果期。五味子分为北五味子和南五味子，北五味子主产于小兴安岭和长白山区；南五味子产于中国江苏、安徽、浙江、江西、福建等地区。
五味子种子的价格约为70~80元一斤，但由于品种、产地、质量等不同，因此价格也有所差异。五味子育苗田选择肥沃的腐殖土或砂质壤土，一般从5月上旬到6月中旬播种处理过的种子，播种后搭建1~1.5米的棚架，上面用草帘和芦苇帘等遮荫，土壤干旱时浇水。五味子生育期间应立即松土、除草，保持土壤疏松无杂草。
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