无土栽培代表现代农业发展方向，国内外没有证据证明无土栽培不安全，但蔬菜质量总体上来说是安全的。传统蔬菜种植相比，它能够保护土壤，有利于大覆盖和提高产量，产品质量更有保证，一些没有土壤的地区可以使用无土种植来生产蔬菜，其最大的挑战是要不断提高产品的风味品质。无土栽培蔬菜有番茄、苦瓜、茄子、生姜和黄瓜。
一、无土栽培蔬菜安全吗
1、无土栽培代表现代农业发展方向，国内外没有证据证明无土栽培不安全，但蔬菜质量总体上来说是安全的。
2、在园艺产业发达的荷兰、日本、英国、韩国等都有大面积的发展，甚至是高端蔬菜的代表。
3、与传统蔬菜种植相比，它能够保护土壤，有利于大覆盖和提高产量，产品质量更有保证，一些没有土壤的地区可以使用无土种植来生产蔬菜，其最大的挑战是要不断提高产品的风味品质。
二、无土栽培蔬菜有哪些
1、番茄：番茄的无土栽培一般在温室里进行，这种栽培方法一年四季都可以进行。日光温室番茄无土栽培可根据温室性能具体确定茬口安排，一般以冬春茬和早春茬生产为主。
2、苦瓜：苦瓜是葫芦科一年生攀缘草本植物，茎、枝、叶柄和花梗有柔软的毛，腋生卷须，栽培所需条件不严格，生长势头强，坐果能力强，采收时间长，很适合无土栽培。
3、茄子：茄子近年来利用日光温室和大棚栽培的面积不断扩大，但因连作重茬，病害尤其是土传病害发生严重，采用无土栽培可以克服这个问题，近几年来逐渐开始流行。
4、生姜：生姜采用传统种植模式连作的原因是不能去除土壤中残留的线虫和姜流感病原菌，容易感染姜流感病，感染姜流感病后，大株枯萎死亡，无土栽培可以解决这个问题。
5、黄瓜：黄瓜在生产中经常受到病虫危害，而无土栽培可以避免土壤感染的病虫害和连作障碍，具有减少农药用量，提高作物产量和质量，节约肥料，不受土地肥力状况的限制。
三、无土栽培蔬菜的优点
1、可提高产量：无土栽培中作物所需各种营养元素是人为配制成营养液施用的，可以根据作物种类以及同一作物的不同生育阶段，科学地供应养分，所以作物生长发育健壮，生长势强。
2、环境清洁卫生：无土栽培施用无机肥料，而土栽培施用有机肥料、肥料分解发酵，产生臭味污染环境，产生许多害虫卵，危害作物，而无土栽培不会存在这些问题。
3、节水节肥省工：无土栽培不需要中耕、翻地、锄草等作业，省力省工。浇水追肥同时解决，而且供液系统定时定量供应，不会造成浪费，管理方便，大幅度减轻了劳动强度。
4、避免连作障碍：在蔬菜的田间种植管理中，土地合理轮作、避免连年重茬是防止病害严重发生和蔓延流行的重要措施之一。而无土栽培特别是采用水培，则从根本上解决了此问题。
5、不受土壤限制：无土栽培使作物彻底脱离了土壤环境，不受土质、水利条件的限制，地球上许多沙漠、荒原或难以耕种的地区，都可采用无土栽培方法加以利用。
6、充分利用空间：无土栽培摆脱了土地的约束，因而可以不受空间限制，可以利用城市楼房的平面屋顶种菜种花，无形中扩大了栽培面积，而且还可以按照人的意志进行生产。
