茯苓粉可以生吃，其含有的有毒成分非常少，少到可以忽略不计。但是为了获得更好的口感和功效，最好还是用煎服或是冲服。在中国传统医学中，茯苓的药用已有二千多年的历史了。《神农本草经》中，把茯苓列为上品，有“久服安魂养神，不饥延年”的作用。在我国的茯苓产地中，药用价值最好的当属云南出产的茯苓，称为云苓。
一、茯苓粉可不可以生吃
1、茯苓粉可以生吃，茯苓有毒成分非常少，少到可以忽略不计。一般来说，茯苓粉是煮熟后的茯苓磨制成粉的，对人体无毒无害，但为了取得更好的口感和功效，最好还是煎服和冲服。用生的茯苓磨制的茯苓粉最好不要生吃。
2、茯苓粉常见为白色、浅灰色，冲泡后为深灰色。经常服用茯苓可以显著的提高机体免疫力，而且可以使血液中的氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞，使细胞更有活力，使人看起来更有活力，肤色更加健康。
二、茯苓的药用历史
在中国传统医学中，茯苓的药用已有二千多年的历史。在《神农本草经》中，把茯苓被列为上品，有“久服安魂养神，不饥延年”的作用。在南北朝前，茯苓整体入药，且该期间多取茯苓利水渗湿之功而少注重其补益之效。唐代及其后，茯苓类药材得到更好的区分利用，且茯苓的补益效果也得到充分重视。在我国茯苓产地中，其药用价值最高的当属云南出产的茯苓，称为云苓。
