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乌龟蛋真的能吃吗?乌龟蛋有什么功效

乌龟蛋可以食用。乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品。乌龟蛋可效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,用于放射治疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等疾病预防和治疗;也具有良好的净血作用,具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等效果,常食可降低血胆固醇,有利于高血压、冠心病等患者。

乌龟蛋真的能吃吗?乌龟蛋有什么功效

一、乌龟蛋真的能吃吗

乌龟蛋可以吃。乌龟蛋不仅蛋白质含量高,而且含有丰富的钙和核黄素,其中钙的含量是鸡蛋的4倍以上,核黄素的含量是鸡蛋的2倍。乌龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量非常低,总糖的含量是鸡蛋的1/16,脂肪的含量是鸡蛋的一半,胆固醇的含量是鸡蛋的1/9左右,因此乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品。

二、乌龟蛋有什么功效

1、防癌抗癌:乌龟蛋可效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,用于放射治疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等疾病预防和治疗。

2、净化血液:乌龟蛋具有良好的净血作用,具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等效果,常食可降低血胆固醇,有利于高血压、冠心病等患者。

3、滋阴补阳:乌龟蛋补充劳伤、壮阳气、大补阴之不足,对肺结核、贫血、体质虚弱等多种患者也有一定的辅助疗效。

三、乌龟蛋的吃法

1、鸡汤煮乌龟蛋

(1)材料:乌鱼蛋、盐、味精、黄酒、醋、麻油、姜汁、鸡汤等。

(2)做法:将乌鱼蛋洗净,用水煮,放入冷水浸泡备用;锅里放入鸡汤、乌鱼蛋、姜汁和调味料,烧开后勾薄芡,加入醋、胡椒粉,翻搅几下,倒入碗中,加入麻油,撒上香菜即可。

2、盐水煮龟蛋

(1)材料:乌鱼蛋、盐、味精、料酒、葱花、姜末等。

(2)做法:将乌鱼蛋一个一个洗净待用;锅内加入少许油加热,加入葱花、姜末、乌龟龟蛋炒,加入盐、料酒;加入水烧开后,把汤倒进碗里,吃的时候撕开小孔吸。

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