北方玉米的成熟时间一般在每年的9-10月份，但由于栽种区域的不同，其具体的成熟时间也会存在一定差异。玉米完全成熟的标志是籽粒乳线消失，而乳线要在玉米开花授粉后28-30天才会出现。通常玉米要历经形成期、半乳线期和乳线消失期三个时期，共计20天左右。
一、北方玉米的成熟时间
北方玉米一般在9-10月份成熟，但种植区域不同，成熟时间也会稍有差异。黑龙江普通玉米的成熟期通常在每年10月1日（或中秋节，即农历8月15日）左右。河北省夏播玉米一般在9月中下旬至10月中旬成熟，春播玉米一般在9月初至9月中旬成熟。
二、玉米收割注意事项
1、一般来说，人们习惯在玉米果穗包叶变黄、上部籽粒变硬时收获。其实这个时候的玉米处于腊熟期，还没有完全成熟，这个时候收获玉米，不仅要减产8-10%，而且出粉率低，品质也差。
2、玉米完全成熟的标志是籽粒乳线消失，籽粒变硬，微干缩凹陷，果穗苞叶干枯发白、松散。籽粒乳线是玉米开花授粉后28-30天出现。当淀粉在籽粒顶部充实沉积，开始形成固体时，下部仍为乳浆状液体时，形成的固体和液体的交界面，从外部看界面形成一条线，这就是乳线。乳线从出现到消失，玉米要历经形成期、半乳线期和乳线消失期三个时期，共计20天左右。
3、大多数情况下，农民收获玉米的时间是半乳线期，此时的玉米籽粒只有完全成熟的90%。半乳线期后，玉米籽粒继续灌浆，一般7-10天后乳线才消失，此时玉米籽料的千粒重达到最大值，这时候收获的玉米产量最高，品质也最好。
