马铃薯的优良品种较多，常见的有早大白、超白、中薯2号和中薯4号，它都各有特色。其中早大白的适应性最好，南北都可以种植，并且产量也不低。超白的特点是熟的快，但是产量低；并且种植地区有限制，中薯2号适合食品加工并且产量也不低，中薯4号则是耐瘦，比较适合用来蒸食品。
一、早大白
1、特性：“早大白”土豆是非常早熟的品种，生育天数为60~65天。块茎椭圆形，白皮，白肉，表皮光滑，薯块干净。红薯集中，大中红薯率（商品率）高达90%以上。质量好，口感好。
2、产量：“早大白”土豆适应性广，中国南北方可栽培。适用于高水肥的栽培。一般亩产1500公斤，高产4000多公斤。
3、种植：“早大白”土豆采用脱毒种植，播种前最好晒干催芽，种植密度4500株每亩左右。土豆集中，土豆块大，产量高，栽培技术应掌握“深栽培、浅埋、多次垄断”的原则是，生育期间要注意土豆晚期疫病的预防和治疗。
二、超白
1、特性：“超白”土豆是一种非常早熟的蔬菜类型，由辽宁省大连市农业科学研究所培育。植物生长茂盛，生长强，植物高约40厘米。茎绿粗，叶肥平，叶色浓绿。花是白色的。结薯集中，茎圆。白皮白肉，大而整齐，大中薯率71~84%，表皮光滑质量好，淀粉含量12.5~13.4%
2、产量：“超白”土豆适用于辽宁、河北、江苏、安盘等地第二季作区和郊外栽培，平均每亩产量约为1500公斤。
3、种植：“超白”土豆种植的适当密度约为每亩5000株。种植中要加强管理，及时灌溉，重施优质腐烂基肥。
三、中薯2号
1、特性：“中薯2号”中国农科院蔬菜花卉研究所以LT-2为母本，DTO-33为父本杂交培育。植物为扩散型，植物高50~70厘米，主茎粗，整个薯播种一般为3~4个茎，茎浅紫褐色。叶子是深绿色的。花冠紫红，花药橙黄，花粉多，天然结果性强，花多浆果大，种子多。块茎扁圆，薯皮和薯肉淡黄色，表皮光滑，芽眼浅等。
2、产量：“中薯2号”块茎质量好，淀粉含量14~17%，维生素C100克红薯80毫升，糖含量低于0.2%，适合食用和加工。生育期间从出苗到成熟约50~60天。田间生长发育旺盛。红薯集中，块茎大整齐，单株红薯4~6片，休眠期短，40天通过休眠，食用质量优良，耐贮藏。一般单产1500~2500公斤每亩。
3、种植：“中薯2号”适合在我区冬天种植，适当密植，最好是4000~4500株/亩。栽培要求土壤具有中等肥力，生长期肥水充足，不适合田地栽培，可与其他作物应用。种植管理采用一促到底，作为早熟蔬菜种植。
四、中薯4号
1、特性：“中薯4号”是中国农科院蔬菜花卉所1995年培育的，是非常早熟的类型品种。出苗到成熟大约60天。生长势头很强。株型直立，株高50厘米左右，分枝数少，茎干绿色，基部呈淡紫色。叶子深绿色，复叶挺拔，大小中等，叶缘平坦，花冠淡紫色，可以得到自然的结果。
2、产量：“中薯4号”块茎圆形，淡黄皮淡黄肉，表皮光滑，大而整齐，芽眼少而浅，红薯集中。块茎休眠期60天左右，耐瘠薄，蒸食品质量好，一般每亩生产1500公斤左右。
3、种植：“中薯4号”每亩4500~5000株。播种前催芽，施用基肥，加强前期管理，及时培育土壤中耕种，促进早期发树、早期结薯、甘薯期和甘薯膨大期及时灌溉，收获前一周平灌收获贮藏。适用于棉花、玉米等作物之间。
