花旗参和西洋参没有区别，两者就是同一种人参，只不过加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，实质上是一样的。西洋参常见的吃法有西洋参麦冬茶、洋参川贝梨、花旗参煲乌鸡，在制作花旗参煲乌鸡时，需准备好乌骨鸡、花旗参、姜片、红枣、盐等材料，用大火烧开后慢煲一个半个小时即可。
一、西洋参和花旗参的区别
西洋参和花旗参其实就是同一种东西，两者之间没有什么区别，唯一的区别就是产地不同，西洋参主要产自加拿大，而花旗参产自美国。之所以有两种叫法，是因为以前进口的西洋参的包装都有美国国旗的图案。
二、西洋参怎么吃
1、西洋参麦冬茶
（1）准备好3g西洋参、10g麦冬等材料。
（2）做法：用开水直接冲泡即可，就跟喝茶一样。
2、洋参川贝梨
（1）准备好雪梨、西洋参、川贝等材料，雪梨一个就可以，其他材料只需3g。
（2）做法：先将梨子的柄和核去掉，然后将西洋参和川贝一起放进锅中，加适量的水和冰糖一起蒸熟即可食用。
3、花旗参煲乌鸡
（1）需要准备乌骨鸡、花旗参、姜片、红枣、盐等材料。
（2）做法：先将乌骨鸡洗净备用，然后在砂锅内放入冷水，再放入乌鸡、姜片、红枣、花旗参等材料，大火烧开后用小火继续煲，最后出锅的时候可以加适当的调味料。
