百合能生吃，但百合性寒，直接生吃可能会导致人体脾胃不舒服，所以建议不要生吃，百合常见的吃法有百合粥、百合汤、百合煎、百合蒸等。百合粥：可将百合与粳米洗净后放入锅内，加水煮粥，也可加入适量的银耳和绿豆一起煮。百合汤：百合去除杂质后用清水洗净，锅中加水放入百合，煮烂后加入白糖即可。煮百合：取适量的百合、麦冬、桑叶、杏仁、蜜炙枇杷叶等，加水煮。蒸百合：新鲜百合洗净后拌入适量蜂蜜，蒸熟即可。
一、百合能生吃吗
百合属于寒性食物，虽然能生吃，但生吃可能会导致脾胃不适，所以最好不要生吃。晒干后的百合吃起来也会有点苦，比较难吃，所以最佳吃法就是用百合来煮汤或泡水喝。
二、百合怎么吃
1、百合粥
准备好50g百合，60g粳米等食材，将食材洗净后放入锅内，加水用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加适量的白糖即可食用，还可在粥里加入适量的银耳和绿豆。
2、百合汤
百合除去杂质后用清水反复漂洗，在锅中加水并放入百合，等百合煮烂后加入适量白糖即可。虽然可能吃起来会有一点苦味，但仔细回味就会发现苦中带甜。如果放在冰箱中存放，也可以作为冰镇饮料来饮用。
3、煮百合
准备好适量的百合、麦冬、桑叶、杏仁、蜜炙枇杷叶等，加水一起煮即可，还可拿鲜百合与莲子心一起煮水。
4、蒸百合
将新鲜的百合和蜂蜜拌匀，蒸熟后即可嚼食。
