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螃蟹大概什么时候上市?不能吃的品种有哪些

螃蟹一般在6-11月上市,但由于品种多样,上市的时间也稍有不同。例如,螃蟹通常在6月上市,俗话说忙不忘六月黄,明确阳澄湖6月份的螃蟹还值得吃,从9月中旬到12月是阳澄湖螃蟹的老练季节,其间阴历9月雌蟹壳充满黄色,肉质柔软的10月螃蟹膏脂肪厚。

螃蟹大概什么时候上市?不能吃的品种有哪些

一、螃蟹介绍

1、螃蟹什么时候最肥

螃蟹一般在秋末冬初吃最肥。吃螃蟹有九雌十雄的俗语。也就是说,农历九月吃螃蟹。这时的螃蟹比螃蟹肥,十月吃螃蟹。这时的螃蟹膏满了,肉质更丰富,农历九月和十月是秋末冬初的季节,最适合品尝螃蟹。

2、螃蟹死了还能吃吗

螃蟹死了最好不要吃。螃蟹生活在浅水中,以水中的微生物和动物尸体为食物,螃蟹生存时,体内的病原菌通过其免疫系统和消化器官排除体外,螃蟹死亡时,这些病原菌大量繁殖,渗透到肉中。此时,吃死螃蟹容易引起腹泻、呕吐、恶心等不适症状。

二、螃蟹什么时候上市

螃蟹一般在6-11月发售,但由于品种多样,发售时间也稍有不同。例如,螃蟹通常在6月发售。俗话说忙不忘六月黄。明确阳澄湖六月份的螃蟹还值得吃。从9月中旬到12月是阳澄湖螃蟹的老练季节,其间阴历9月雌蟹壳充满黄色,肉质柔软的10月螃蟹膏脂肪厚,肉丰富,是吃螃蟹的好时期。真正品味阳澄湖螃蟹的季节,11月,阳澄湖螃蟹比其他湖产螃蟹晚,但阳澄湖螃蟹的美味远远不及普通湖产螃蟹。

三、不能吃的品种是什么

1、死蟹

即使刚死,也最好不要吃。螃蟹是杂食动物,特别喜欢吃动植物腐烂的尸体,所以不可避免地会有很多细菌和病毒。活蟹可以通过自己的新陈代谢,与微生物对抗,抑制繁殖。螃蟹死后,这些微生物利用丰富的营养物质迅速繁殖,螃蟹腐烂变质,产生多种毒素。人食后可能会出现发烧、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。另外,螃蟹肉中含有丰富的组氨酸,螃蟹死亡后,含有组氨酸DCD的细菌可以在适当的条件下使螃蟹肉中的组氨酸DCD形成大量组胺。组胺是一种致敏物质,可以扩大小静脉和毛细血管,促进粘膜、腺体分泌增加,引起过敏症状,严重引起循环衰竭。

2、醉蟹

喝醉螃蟹也不能吃。专家认为,喝醉螃蟹的食材螃蟹一般是溪流、石滩、湖底生存的螃蟹种类,其生活环境为肺吸虫寄生创造了良好的条件,但白酒中含有的酒精不足以杀死。吃醉螃蟹时,其中含有的肺吸虫囊虫进入人体,生长发育成虫卵,严重的是脑、皮肤、肝脏等器官寄生。

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