1、冰箱保存：常见的保存方法就是放入冰箱，保存前需适量洒点水，再包入塑料袋中，需要将塑料袋刺几个小洞，然后放置于冰箱，如此可保存2个月左右。2、沙堆保存：这种方法是秋季长期保存人参的方法，准备适量的湿润沙子，再将人参一层层埋入沙堆中，如此可保存一个月以上。3、新鲜人参泡酒一般在1个月左右饮用，不要超过3个月，注意人参泡酒时要选择度数较高的酒，然后密封保存。
一、新鲜人参的保存方法
1、冰箱保存：此法一般家庭广泛使用，保存前需适量洒点水，然后包在塑料袋中放于冰箱，同时将塑料袋刺几个小孔，就能保存2个月、
2、沙堆保存：此法为秋季长期保存的方法，需适量湿润的沙子，将人参一层层的埋入干净的沙堆里，可保存1个月以上。
二、新鲜人参泡酒能存放多久
在泡酒时，多数是选择用于人参，这样保存的时间会更久一些，生活中用鲜人参泡酒大有人在，而人参泡酒时会选择度数较高的酒，这样密封保存，存放的时间会更久一些，用鲜人参泡酒建议1月左右内饮用，不宜超过3个月，因为长时间泡制影响人参功效，越早饮用最好。
三、鲜人参好还是干人参好
鲜人参和干人参各有特点，干人参易保管、耐储存。而鲜人参没有经加工脱水等处理，完整地保存了人参原汁液浆中的天然精华及活性成分，适合广泛人群，四季均可食用。
近年来生活水平提高，以及药食同源等一系列政策的陆续出台，人参产品越来越丰富，尤其是鲜人参部分市场拓展较快，以前习惯于购买生晒参、红参等干参制品，现在人参鲜着吃已经成为人们进补的一种新时尚，鲜人参和干人参在功效上没有太大差别，只是鲜人参的营养价值保存更完整，两者各有所长，可按需求购买。
