海星可以吃，把新鲜海星放入开水煮就可以了，吃的时候打开外壳吃。海星可以做海星杨桃炖瘦肉汤、胡萝卜海星煮猪腱、海星瘦肉汤、海星三宝等菜。吃海星时要注意海星体内有毒素，家居滋补要注意。并且紫海星不能吃还有海星一次不能吃太多否则会引起腹泻、中毒。
一、海星能吃吗
海星可以吃。通常吃刚从海里捞出来的新鲜海星，放入开水煮就可以了，吃的时候直接打开外面的硬壳吃，味道有点像螃蟹。但是，海星的肉很少，基本上没有食用价值。人们经常用雄性海星煮汤来补身体。如果真的要吃，可以吃雌性海星的卵(海星的籽)。
二、海星如何吃最好
1、海星杨桃炖瘦肉汤
（1）材料：海星2只，杨桃2只，瘦肉500克，姜、盐、南北杏、枣、枸杞子适量。
（2）做法：用水浸泡海星，洗干净。杨桃，瘦肉切成大块。将所有材料放入锅中加水烧开。文火炖2小时加盐调味即可。
2、胡萝卜海星煮猪腱
（1）材料：猪腱500克，海星6个，枣2个，枸杞子25克，胡萝卜1根，盐、姜适量。
（2）做法：猪腱切成大块，加入姜片用开水焯一下，然后洗净沥干备用。海星用清水洗备用，要提防有沙子。胡萝卜去皮切滚刀片，枣和枸杞子一起洗干净。煲中煮开水，水开后放入所有材料，再次煮开后用煲汤模式(或小火)煮约2小时，吃的时候加入盐调味即可。
3、海星瘦肉汤
（1）材料：海星一只，猪瘦肉2两。
（2）做法：海星加猪瘦肉炖汤，只吃猪肉和汤。
4、海星三宝
（1）材料：海星10克，干贝3克，青蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量。
（2）做法：先把干贝放入黄酒、姜、水，一起煮至变软。把牛蛙洗净，切块，把瘦肉放入水中煮几分钟备用，用开水烫一下带壳的鲍鱼仔，取出其中的肉。将所有原料料，放入容器中，加入3~4斤矿泉水。先用大火隔水炖，水煮开后用中火继续炖3~4小时左右。
三、吃海星的注意事项
海星体内有毒素，家居滋补养生必须慎重使用。并非所有的海星都能吃，比如紫海星不能吃。海星一次不能吃太多，否则会引起腹泻，甚至中毒。
