1、冷冻保存：将新鲜桂花清洗后，装进保鲜袋中，扎紧袋口，放置到冰箱的冷冻室中保存。2、盐水浸泡：将新鲜桂花使用盐水进行浸泡，然后压实保存。3、风干：将新鲜桂花用高温烘干，或者是自然风干，然后将其装到玻璃瓶中保存。
一、鲜桂花怎么保存
1、冷冻保存：将刚摘下来的新鲜桂花，细心清理掉上面的泥土等脏物后，装进保鲜袋中，然后扎紧袋口，将保险带存放到冰箱的冷冻室中即可。
2、盐水浸泡：将新鲜桂花使用盐水进行浸泡，然后压实保存，当要食用的时候，取出洗净即可。
3、自然风干：将新鲜桂花用高温烘干，或者是自然风干，然后将其装到玻璃瓶中，有条件的可以在瓶子中放入干燥剂，延长保存时间。
4、制成成品：将新鲜桂花清洗干净后，用白糖腌制几天，等发酵过后，倒入白酒中，密封保存，2-3年左右，即可喝到桂花酒。或者是在罐子底部铺上一层白糖，然后撒上一层桂花，7-10天左右，即可制成桂花糖。
5、生石灰保存：将桂花冲洗干净，用吹风机吹干，然后放置到通风性良好的地方晾干；取生石灰放在瓶子底部，铺上一层塑料纸，然后取一大张纸将瓶子底部和四周完全盖住，避免桂花与生石灰接触；将桂花放入瓶子中，盖好盖子密封。
二、桂花树的繁殖方法
1、播种：从成熟果实中取出桂花种子，然后将桂花种子自然风干，混砂贮藏，等到春季或秋季时播种。一般每亩地需要20kg种子，可以产出3株的幼苗。
2、嫁接：春天发芽前，从地面以上5cm以上的地方切断砧木；从桂花树上剪取10-12cm长的粗壮枝条（1-2年龄），基部一侧用刀削成2-3cm的斜面，对面削成45°的斜面；在砧木一侧约三分之一处纵向切一刀，深度在2-3cm左右；将接穗插入切口内，使形成层对齐，用塑料袋绑紧。砧木一般选择女贞、小叶女贞、小蜡、水蜡、白蜡和流苏。
3、扦插：春天发芽前，摘取桂花树上的枝条（1年龄），将其切成5-10cm长，剪掉枝条上靠近下部的叶片，仅在上半部留下2-3片叶子，然后插在黄土/河沙苗床上，株间距3cm，行间距20cm；扦插后，及时浇水，遮阴，保证温度在20-25℃，相对湿度在85-90%。
4、低压压条：在春季到初夏这段时间，选择粗壮的低干母树，将靠近下半部分的枝条，选择一个容易弯曲的部位切割或环剥（深达木质部），然后压到3-5cm深的沟内，用木条固定住，仅留枝条梢端和叶片在外面。
5、高压压条：春天的时候，从母树选择粗壮枝条（1-2年龄），在枝条上切割一圈或环剥（与低压法类似），然后在伤口上涂抹培养基质，上下用塑料袋扎紧。培养过程中，保持基质湿润，秋季发根后，从母株上剪离养护。
