黑毛鸡主要是指五黑鸡，它的毛色、皮肤、肌肉、骨头、内脏全部都呈黑色，但它产下来的蛋是绿色。五黑鸡在我国是独有的鸡种，它的生命力很旺盛，比较喜欢群居，具有很强的抗病能力。五黑鸡的肉质很优良，而且节粮，产蛋量也比较高，它的蛋里面含有的硒、锌、碘等元素都会比普通鸡蛋高。
一、黑毛鸡是什么品种
1、黑毛鸡一般是指五黑鸡（别称五黑一绿鸡），它的毛色、皮肤、肌肉、骨头、内脏都是黑色，但产下来的蛋却是绿色。五黑鸡的肉质比较细嫩，味道也很鲜美，具有一定的食用和药用价值。
2、五黑鸡是我国独有的鸡种，它的特点是生命力比较旺盛，喜欢群居，具有较强的抗病能力，可在全国各地饲养。
3、五黑鸡的肉质非常优良，而且节粮，产蛋量高，其蛋内含有的硒、锌、碘等元素均比普通鸡蛋高，但含有的胆固醇却比普通鸡蛋低。
4、五黑鸡成年后公鸡体重一般为1.5-1.8公斤左右，母鸡的体重一般为1.1-1.4公斤左右，年产蛋量为160-180枚左右。
二、黑毛鸡和乌鸡的区别
1、黑毛鸡（五黑鸡）
（1）该品种为世界罕见的珍禽极品，具有“五黑”特征，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，但鸡蛋的颜色为绿色。
（2）该品种起源于明朝神农架（今湖北辖区），其身形相对较高，在我国南北方均可养殖。
2、乌鸡
（1）该品种也被称为乌骨鸡、武山鸡，其肉冠、皮肤、骨骼、肌肉等部位大多为黑色。
（2）该品种有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分，特点是体型轻巧、成熟较早、富含营养等。
（3）该品种原产于我国泰和县武山，是我国特有的家禽品种，距今已有400多年的养殖历史。
