蜜蜂采蜜是为了收集食物，蜜蜂在采蜜前派出大量侦查蜂，侦查蜂一般由蜂群中的老年工蜂负责，找到蜜源后侦查蜂收集少量花粉和花蜜返回蜂窝，告知其他工蜂蜜源的数量、距离和方向。可以用“花粉刷”和“花粉框”收集和存储花粉。酿制蜂蜜主要由蜂群中的内勤蜂负责，蜂蜜至少经过7天的酿造才完全成熟，用蜂蜡密封在蜂窝中。
一、目的
蜜蜂采蜜是为了收集食物，因为蜜蜂是完全以花为食物的昆虫，但是植物的开花泌蜜有一定的周期，比较不连续，所以在蜜源丰富的季节蜜蜂收集大量的花粉和花蜜储存在蜂窝里，蜜源不足或不适宜蜜蜂出巢采蜜时蜂群便以储备的花粉和花蜜为食。
二、侦查
蜜蜂在采蜜前派出大量侦查蜂，侦查蜂一般由蜂群中的老年工蜂负责，找到蜜源后侦查蜂收集少量花粉和花蜜返回蜂窝，返回蜂窝后侦查蜂将收集的花粉和花蜜分享给其他工蜂，同时以蜂舞的形式告诉其他工蜂蜜源的数量、距离和方向。
三、采集
蜂群中负责采蜜的主要是采蜂，采蜂收到调查蜂传达的信息后，去蜜源采集，采蜜工具主要由管状口器和根部特化形成的“花粉刷”和“花粉框”，其中管状口器可以从花中收集和储存花蜜。“花粉刷”和“花粉框”可以收集和存储花粉。
四、酿蜜
蜜源丰富的季节蜜蜂会酿制成蜂蜜，酿制蜂蜜主要由蜂群中的内勤蜂负责，内勤蜂制作蜂蜜主要有水分蒸发和糖类转化两个过程，其中水分蒸发是指内勤蜂通过扇风等促进花蜜浓缩，糖类转化是指内勤蜂加入转化酶促进蔗糖等转化为单糖。
五、保存
蜂蜜至少经过7天的酿造完全成熟，蜂蜜完全成熟后，内勤蜂用腹部蜡腺分泌的蜂蜡密封在蜂窝中，蜜源不足或气候不适合蜂蜜采集时，蜂群咬住蜂窝以储备的蜂蜜为生。例如，寒冷的冬天蜂窝储藏不足的话，蜂群就不能顺利过冬。
