马铃薯是土豆，而且马铃薯是中国的五大主食，虽然各地对马铃薯的称呼各有不同，但是这并不影响它在食品的地位，主要是因为其适应力强并且产量大。马铃薯我们的主要产地是甘肃，其独特的地理环境使其成为中国乃至世界最佳种植马铃薯的地区之一。食用马铃薯还能补充营养、和中养胃、保护血管、减缓衰老、减肥和美容护肤。
一、马铃薯是土豆还是红薯
马铃薯就是土豆。马铃薯是中国五大主食之一，在中国各地马铃薯的称呼也不同，东北称土豆，华北称山药蛋，西北称洋芋，江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。其营养价值高，适应能力强，产量大，作为世界第三大重要粮食作物仅次于小麦和玉米。马铃薯作为食物，其保存周期不宜过长，必须低温、干燥、密闭保存。
二、中国马铃薯产地在哪里
中国马铃薯主产区为甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区。甘肃省定西市天独厚的地理环境和自然条件成为中国乃至世界土豆的最佳适应区之一，成为全国马铃薯三大主要产区之一和全国最大的脱毒种薯繁殖基地、全国最主要的商品马铃薯生产基地和马铃薯产品加工基地，被称为“中国马铃薯之乡”每年向全国各省市提供大量马铃薯。
三、马铃薯有什么食用效果
1、补充营养：马铃薯含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，可供给人体大量热能，人只能用马铃薯和全脂肪牛奶维持生命和健康，在欧美国家，特别是北美，马铃薯早已成为第二主食。
2、中养胃：马铃薯中含有的纤维素柔软对肠胃粘膜没有刺激作用，有缓解疼痛或减少胃酸分泌的作用。常食马铃薯具有与胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳嗽和皮肤湿疹也有治疗效果，常食马铃薯可防止结肠癌等。
3、保护血管：马铃薯可以提供具有特殊保护作用的粘液蛋白，促进消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统脂肪沉积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化的发生。
4.减缓衰老：马铃薯是一种著名的抗衰老食物，含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等b群维生素和大量高质量纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和高质量淀粉等营养元素，经常吃马铃薯的人身体健康，衰老缓慢。
5、减肥效果：马铃薯是含有丰富膳食纤维的食物，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克马铃薯产生的热量只有100卡路里，真正的淀粉含量不足2%，只含有0.1%的脂肪可以有效地控制人们日常饮食中脂肪总量的摄取。
6、美容护肤：马铃薯有保护皮肤、保养脸部的效果，新鲜马铃薯汁直接涂在脸上的白色作用非常显着，人的皮肤在炎热的夏天容易晒黑，去除斑点的效果明显，没有副作用，眼睛周围的皮肤也有显着的美容效果。
