当前位置:首页 > 农业百科 > 正文

大米有哪些种类

大米可分为籼米、粳米、糯米。

籼米:米粒细长形或长椭圆形,米质较脆,颜色以白色透明居多,粘性较小,胀性大。

粳米:米粒半透明卵圆形或椭圆形,颜色蜡白,表面光亮,腹白度较小,胀性小,黏性大。

糯米:米粒蜡白色,呈不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,后粘性大。

大米有哪些种类

一、籼米

1、特点介绍

(1)籼米即籼稻的种仁,属于籼型非糯性稻米。

(2)籼米米粒呈细长形或长椭圆形,长者长度可在0.7cm以上,米质较脆,横断面呈横扁圆形,颜色以白色透明居多。

(3)籼米根据种植季节以及生育期可分为早籼米、中籼米、晚籼米。其中早籼米米粒呈粉白色,宽厚而较短,腹白度较大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性不如晚籼米,质量较差;而晚籼米米粒呈透明或半透明状,细长而略微扁平,组织细密,腹白度较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

2、主要产区及常见品种

(1)我国籼米的主要产地为两湖、两广、江西、四川等地区。

(2)比较常见的籼米有猫牙米、丝苗米、中国香米、泰国香米。

3、主要用途

籼米粘性较小,胀性大,出饭率较高,煮出来的米饭较为膨松,比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

大米有哪些种类

二、粳米

1、特点介绍

(1)粳米即粳稻的种仁,属于粳型非糯性稻米。

(2)粳米米粒呈半透明卵圆形或椭圆形,短而宽厚,颜色蜡白,表面光亮,腹白度较小,出米率高。

(3)粳米根据种植季节以及生育期可分为早粳米、中粳米、晚粳米。其中早粳米硬质粒较少,腹白较多,直链淀粉含量为18%左右;晚粳米硬质粒较多,腹白较少,直链淀粉含量为15%左右。

2、主要产区以及常见品种

 (1)我国粳米的主要产地为我国长江以北的地区,包括东北、天津、湖北、河南以及江苏等。

(2)比较常见的粳米有珍珠米、水晶米、东北大米等。

3、主要用途

粳米米粒膨胀性小,黏性大,煮出来的米饭较为粘稠,是人们平时日常生活中的主要口粮。据了解,我国粳稻种植面积虽只占水稻总种植面积的四分之一,但几乎所有的粳米均是直接作为口粮消费。据中国水稻研究所对浙江省农村稻米需求调查结果显示,农村居民人均收入每提高1%,粳米消费量增加0.14%,而籼米需求下降0.12%。

大米有哪些种类

三、糯米

1、特点介绍

(1)糯米又叫江米,即糯稻的去壳种仁。

(2)糯米米粒蜡白色,呈不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻,较难消化吸收。

(3)糯米可分为籼糯米和粳糯米,其中籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒细长呈长椭圆形(长4-5mm,宽1.5-2mm),粉白不透明状,黏性强;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒形状圆短(长3-4mm,宽1.5-2.5mm),呈白色不透明状,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。

大米有哪些种类

2、主要用途

糯米常被制成年糕、元宵、粽子、汤圆、酒酿等风味小吃,但一次性不宜食用过多。

猜你喜欢

关于米兰的管理,怎么养才能更旺盛

关于米兰的管理,怎么养才能更旺盛

米兰花是一种非常适合在家中养护的植物,以其芬芳的香气而闻名。当米兰花盛开时,它可以给整个居室带来阵阵清香,即使靠近米兰花的香气也不会过于浓烈,它的香味恰到好处。那么如何让米兰花更加繁茂呢?

甜糯玉米什么时候种植,最佳种植时间

甜糯玉米什么时候种植,最佳种植时间

本文将介绍甜糯玉米的最佳种植时间和注意事项,以帮助您在家中种植出高质量的甜糯玉米,这种食物美味可口。甜香软糯!带来美味的口感!

两根玉米相当几碗米饭,探究玉米和米饭的营养差异

两根玉米相当几碗米饭,探究玉米和米饭的营养差异

玉米和米饭是我们常见的主食之一。在中国南方,米饭是主要的主食,而在北方,玉米也是一种主要的主食。人们经常听说"两根玉米相当于几碗米饭"的说法,那么这种说法是否真的成立呢?本文将通过对玉米和米饭的营养价值差异进行探究,来揭示这个谜底。

今天玉米价格,每斤多少钱

今天玉米价格,每斤多少钱

玉米价格上涨的原因之一是需求旺盛。随着节假日的临近和人们对玉米制品的需求增加,市场上对玉米的需求量飙升。与此同时,随着养殖业的迅速发展,畜禽养殖对玉米的需求也有明显的增长。这种供需不平衡导致了玉米价格的迅速上涨。

淘米水怎么发酵,简单易学的发酵方法

淘米水怎么发酵,简单易学的发酵方法

在煮饭时会产生淘米水,许多人可能会直接丢弃或用作浇花水,但你知道吗,淘米水实际上是一种非常好的发酵剂。它可以被用来制作各种美味的发酵食品,例如米酒、米醋等。

栏目热门

点赞最多

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎大家应该都见过,那么你养过壁虎么?壁虎晚上关灯会到处乱爬么?它会自己离开家里么?这小编我还真的不清楚,为了解答大家的疑惑,我决定搜罗网上的知识,为大家整理一份详细的壁虎养殖攻略,一起来看一下吧。壁虎晚上关灯会乱爬

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

驴属草食类动物,驴肉细嫩鲜美,是高蛋白、低脂肪的保健食品。驴的抗病力强、耐粗饲、易饲养、好管理、繁殖快,放养、圈养均可,且投资小,很适合农户小规模饲养。所以在农村我们经常可以看到三五只驴。养驴配种有哪些注意事项

山东益民牧业大型肉牛养殖场

山东益民牧业大型肉牛养殖场

公司介绍: 山东益民牧业养殖场是目前我国牛羊养殖规模较大、综合实力较强的牛羊良种繁育及供种的大型畜牧良种场。山东益民牧业先后被评为“省级产业化龙头企业&rdquo

马配种需要多长时间

马配种需要多长时间

马配种需要5-10分钟左右。马的性成熟时间会比较长,一般在1到1岁半,但是这受到环境、饲料、品种等因素影响,可能会出现推后。为了马匹的健康,最好等到马3-5岁时,身体的各方面完全

中国土地市场网

中国土地市场网

中国土地市场网是全国性土地交易信息发布平台,据不完全统计,网站年均发布各类土地市场信息30余万条,主要服务于各级自然资源行政主管部门、土地和房地产市场咨询研究机构、高校科研单位以及各类需要了解土地交易信息的企

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

有很多人对养兔子的风水很讲究,那么养兔子到底对主人的风水有没有影响?古人都很信风水一说,小编认为养兔子对风水还是有一定影响,老家里有一句话叫属兔子的不能养兔子,当然了,这可能是封建迷信,也不用太去较真,也是因人而异。

北京一诺天邦生物科技有限公司

北京一诺天邦生物科技有限公司

公司介绍: 一诺天邦集团是一家拥有自主知识产权的高新技术企业。自2003年创建以来,始终秉承“造福社会,成就自我”的企业理念,致力于“绿色、无抗”

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

大苍蝇很多人都很厌恶吧,天天在房子里飞来飞去,那么家里突然多出许多苍蝇是什么情况?难道这代表着什么么?为了给大家解答疑惑,小编搜集了网上的各种资料,整理成下述的资料供大家参考,下面就跟着小编一起来学习一下吧。家里有

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

农业频道