荇菜，别称莕菜、莲叶莕菜、驴蹄莱、水荷叶，双子叶植物纲、龙胆目、龙胆科、莕菜属，属浅水性植物。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。荇菜一般干3-5月返青，5-10月开花并结果，9-10月果实成熟。
荇菜的主要用途
1、荇菜的茎、叶柔嫩多汁，无毒、无异味，且富含营养。猪、鸭、鹅均喜食，草鱼也采食。2、荇菜生长相当快，鲜草产量相当高，生长盛期一次收获，每公顷可产鲜草45-75吨。全生育期可收获4次，也可青贮利用。
3、荇菜叶片形睡莲小巧别致，鲜黄色花朵挺出水面，花多花期长，是庭院点缀水景的佳品，用于绿化美化水面。
4、全草均可人药，能清热利尿、消肿解毒。
荇菜绿豆粥的做法
1、先准备荇菜花30朵、粳米100g、绿豆、白糖适量。
2、绿豆清洗干净，先用温水浸泡2小时、粳米淘洗净，荇菜花去梗，去花柄和杂质，花瓣洗净待用。
3、绿豆放入锅内加水煮至豆开花时，放入粳米，然后加适量水，用旺火煮沸，转用慢火熬煮绿豆和米熟烂时，加入荇菜花，翻拌几下，加入白糖调味即可食用。
1、观赏作用：荇菜叶小巧独特、花朵鲜黄，花朵多、花期长，是很好的庭院装饰水景。2、药用价值：荇菜秋季采收晾干后，具有良好的清热解毒、利尿消肿的作用，可以用来治疗痈肿疮毒、热淋等疾病。3、食用价值：荇菜的茎、叶柔嫩多汁，营养丰富。4、生长期可收获4次，多被人们摘采。5、荇菜花去茎、去花柄，可以和绿豆一起煮成青豆粥食用。
漂浮在水面上的植物有许多种，其实这些看起来毫不起眼的植物也是有大的功效作用的。荇菜就是一种很好的水面绿化植物，一般生长在池塘这种比较平稳的水域中。它的观赏价值是众所周知的，那究竟它是否能够进行食用呢？下面小编
参差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。这是在两千多年前诗经里面描写的美人采荇菜的场景，美人无论做什么都是美的，即使采野菜都是这样，不过值得美人去采摘的也一定是非常不错的野菜，那么这种野菜究竟有什么作用呢？荇菜能吃吗
荇菜为龙胆科、荇菜属浅水性植物，在我国的西藏、青海、新疆、甘肃均有分布。它适合生于池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流或河口的平稳水域，水深为20-100cm。荇菜在清热解毒和利尿消肿方面有着不错的治疗效果，此外，它还可以用于治疗痈肿疮毒、热淋和小便涩痛等病症。
说到荇菜，可能大家非常陌生，若是荷花、莲花大家应该会更熟悉，其实荇菜与荷花一样都属于漂浮在水面上的植物。荇菜的花朵小巧精致，有一定的观赏价值，同时还可以食用，那么吃荇菜有哪些好处呢？要如何吃才好？荇菜的功效与作用1、
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