乌龟蛋不常见，市场上好像也挺难买到的，但是乌龟蛋的营养价值是很高的，它的营养结构与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量也比鸡蛋和鸭蛋要高，所以煮熟后很难凝成固体。乌龟蛋怎么吃呢？乌龟蛋究竟有些什么营养价值与功效呢？跟着小编来一起学习一下吧：
乌龟蛋的营养价值与功效
1.乌龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状；
2.乌龟蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压，冠心病患者有益；
3.乌龟蛋还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足；
4.食乌龟蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
乌龟蛋的做法
做法一：盐水煮乌龟蛋
原料：乌鱼蛋、盐、味精、料酒、葱花、姜末等。
做法：1、将乌鱼蛋一个一个洗净待用。
2、锅内放入少许油烧热、放葱花、姜末、乌龟蛋翻搅爆炒一下、放盐、料酒少许调料。放少许水待烧开后连汤汁倒入碗内即成。
小贴士：吃的时候只需要撕开小孔吸食。
以上小编为大家介绍了两种乌龟蛋的做法，并给大家科普了一些关于乌龟的小知识，希望能对大家有所帮助。乌龟蛋的营养虽好，但不要贪多哦。平时饮食需要合理搭配，以做到营养均衡，这样才是对身体最好的。
