当前位置:首页 > 农业百科 > 正文

黑鱼的功效与作用

随着近几年消费者的饮食观念的改变,大多数人是越来越注重食物的营养和功效。而在国内,吃鱼可以算的是是很受欢迎的,正因为黑鱼的营养价值和功效作用很高,所以颇受众多食客们的喜爱。那么我们来了解一下黑鱼的功效吧!

黑鱼的功效与作用

黑鱼的功效与作用

黑鱼有补脾胃,利水气的功效。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等,还比较适用于久病气血亏虚者。黑鱼具有健脾消毒的作用。黑鱼味甘,性寒,具有补脾利水、调补阴阳等功能,能活血通络,有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症。

黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸,能养血补虚,健脾利水。脾虚水湿时,表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者,可食用黑鱼。民间常用黑鱼治疗肝硬化腹水等病,癌肿兼见腹水者,亦多配合食用,有助于利水排毒。

黑鱼的功效与作用

黑鱼的蛋白质包含人体所需的各类氨基酸,并且含少许脂肪与人体不可少的磷、钙、铁、硒与多类维他命,并且胆固醇含量低,因此,黑鱼是种营养价值很高的保健食物。加上其肉质嫩、易消化、骨刺少,所以很适合于老人、儿童和体质虚弱的人食用。

怎么选黑鱼?

我们在挑选黑鱼的时候,一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼,这类黑鱼比起饲养的黑鱼更加凶猛,甚至会咬人。而饲养的黑鱼由于生活环境较为安逸,一般都较温顺。野生黑鱼外表看起来更加精瘦,颜色乌黑,而饲养黑鱼则肉较多,颜色不会是浓黑的。但是精瘦的野生黑鱼肉质更有弹性,营养价值更高。

黑鱼的功效与作用

但是现在一般市面上野生黑鱼比较难找,且价格较为高昂。所以退而求其次选择饲养黑鱼也是可以的,但是一定要挑选新鲜的黑鱼才能够达到滋补目的。

新鲜的优质黑鱼眼睛凸起,澄清并富有光泽,鳃盖紧闭,腮片呈鲜红色,没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神,越有活力,这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜,有弹性。

想要挑选到新鲜的黑鱼,一般需要在早上的时候到菜市场挑选。就算野生的黑鱼离开其生长的环境太久,也是很难存活的。所以早上的黑鱼还较为活力,而等到下午甚至傍晚时,黑鱼一般都较为虚弱,看起来有病恹恹的。

黑鱼的做法

酸菜黑鱼片

材料:黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒

做法

1、黑木耳泡发洗净,胡萝卜切片;

2、酸菜切碎洗净;

3、买回来的黑鱼片加生姜水,少许盐,料酒,淀粉,白胡椒粉腌制二十分钟;

4、锅内多放点油烧热,倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用;

5、用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳,加入酸菜翻炒,加入适量凉开水烧制断生;

6、倒入黑鱼片,加入少许糖调鲜,翻炒均匀,因为酸菜本身有咸味,所以不需要另外加盐了。

黑鱼的功效与作用

玉带黑鱼卷

材料:黑鱼、火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、鸡蛋、香葱、生姜、淀粉、香油、高汤、白胡椒粉、精盐、味精

做法

1、黑鱼宰杀后取净鱼肉,切块,然后片成片,用精盐抹匀上味,拍上干淀粉;葱白洗净切段;

2、把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊,将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝,整齐地卷在鱼片内,再在外面抹上蛋清糊收口,做成鱼卷;

3、把葱叶系在鱼卷中间,装盘,蒸5分钟后取出;

4、炒锅上大火,加入高汤,放入蒸鱼卷的汁水,投入葱段,加入盐、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋在鱼卷上,撒上白胡椒粉,淋上香油即可。

黑鱼的功效与作用

豉油黑鱼

材料:黑鱼,葱,姜,红椒,蒸鱼豉油

做法

1、洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌;

2、配料葱、姜、红椒切丝备用;

3、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟,取出后将配料放在鱼上;

4、加少许蒸鱼豉油,锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。

黑鱼的功效与作用

黑鱼的食用禁忌

1、黑鱼不能和茄子同食,易导致人体腹泻,伤损脾胃。

2、黑鱼不能多吃,否则会引发顽固性疾病。

3、黑鱼属于高蛋白食物,蛋白质在胃肠内的消化和吸收十分有限,大量的食用黑鱼容易导致蛋白质过量,出现腹胀、腹泻等消化不良之症。

4、黑鱼属于淡水鱼,并且属于寒性,这种寒性的食物不适合多吃,食用过多会引起脾胃虚寒,而年轻的女性更是不能在经期食用,食用过多容易引起宫寒痛经。

黑鱼的功效与作用

所以说黑鱼的功效作用是真的很多,大家想通过食补来滋补身体,不如去市场买黑鱼回家烹制,既营养又卫生,同时也比在外面食用更加实惠。当然,黑鱼并不是适合所有人食用,而且在食用的时候也有不能一起同吃的食物,所以大家在食用黑鱼之前,要了解一下吃黑鱼的注意事项。

猜你喜欢

黑鱼养殖技术,都有哪些需要注意的步骤

黑鱼养殖技术,都有哪些需要注意的步骤

我国常见的食用鱼类之一就是黑鱼,它还被赋予了乌鱼、财鱼等各种名称。由于黑鱼的个体较大且生长迅速,因此在市场上的价值非常高,其营养也非常丰富,因此深受人们喜爱。许多养殖户都养殖黑鱼,那么黑鱼的养殖技术全过程是怎样的呢?

养殖黑鱼,养殖技术和利润多少

养殖黑鱼,养殖技术和利润多少

黑鱼这个名词有多种叫法如乌鳢、斑鱼、乌鱼、才鱼、蛇鱼和火头鱼等等,是很常见的淡水鱼类。它有很好的适应能力,可以在许多不同的水域中生存。而关于人工养殖的效益如何,让我们进一步探讨一下吧!

捕黑鱼为何要在花篮中放泡沫

捕黑鱼为何要在花篮中放泡沫

捕捉黑鱼时在花篮中放入泡沫是为了留出空间让黑鱼浮出水面换气,否则黑鱼容易缺氧死亡。捕捉黑鱼时,可在花篮中放一些黑鱼喜欢吃的诱饵,再将其放在水草茂盛的位置,经过一段时间后

大量捕捉黑鱼的方法

大量捕捉黑鱼的方法

1、准备适量的鱼粉、鸡肠粉、贝肉粉、龙虾粉、青虾粉、外形定型粉等材料。2、再准备适量的田螺、泥鳅、羊肺、鱼肉、贝肉等材料。3、将田螺、龙虾、鲜猪肉等材料洗净并烘干,

黑鱼在水桶中能存活多长时间

黑鱼在水桶中能存活多长时间

在没有水的桶中,黑鱼只能存活3天左右,之后会缺水死亡。在有水的桶中,黑鱼的存活时间会有所延长,但很少超过10天。如果水桶较小,黑鱼无法自由活动,那么它依然可能会快速死亡。如果

栏目热门

点赞最多

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎大家应该都见过,那么你养过壁虎么?壁虎晚上关灯会到处乱爬么?它会自己离开家里么?这小编我还真的不清楚,为了解答大家的疑惑,我决定搜罗网上的知识,为大家整理一份详细的壁虎养殖攻略,一起来看一下吧。壁虎晚上关灯会乱爬

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

驴属草食类动物,驴肉细嫩鲜美,是高蛋白、低脂肪的保健食品。驴的抗病力强、耐粗饲、易饲养、好管理、繁殖快,放养、圈养均可,且投资小,很适合农户小规模饲养。所以在农村我们经常可以看到三五只驴。养驴配种有哪些注意事项

山东益民牧业大型肉牛养殖场

山东益民牧业大型肉牛养殖场

公司介绍: 山东益民牧业养殖场是目前我国牛羊养殖规模较大、综合实力较强的牛羊良种繁育及供种的大型畜牧良种场。山东益民牧业先后被评为“省级产业化龙头企业&rdquo

马配种需要多长时间

马配种需要多长时间

马配种需要5-10分钟左右。马的性成熟时间会比较长,一般在1到1岁半,但是这受到环境、饲料、品种等因素影响,可能会出现推后。为了马匹的健康,最好等到马3-5岁时,身体的各方面完全

中国土地市场网

中国土地市场网

中国土地市场网是全国性土地交易信息发布平台,据不完全统计,网站年均发布各类土地市场信息30余万条,主要服务于各级自然资源行政主管部门、土地和房地产市场咨询研究机构、高校科研单位以及各类需要了解土地交易信息的企

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

有很多人对养兔子的风水很讲究,那么养兔子到底对主人的风水有没有影响?古人都很信风水一说,小编认为养兔子对风水还是有一定影响,老家里有一句话叫属兔子的不能养兔子,当然了,这可能是封建迷信,也不用太去较真,也是因人而异。

北京一诺天邦生物科技有限公司

北京一诺天邦生物科技有限公司

公司介绍: 一诺天邦集团是一家拥有自主知识产权的高新技术企业。自2003年创建以来,始终秉承“造福社会,成就自我”的企业理念,致力于“绿色、无抗”

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

大苍蝇很多人都很厌恶吧,天天在房子里飞来飞去,那么家里突然多出许多苍蝇是什么情况?难道这代表着什么么?为了给大家解答疑惑,小编搜集了网上的各种资料,整理成下述的资料供大家参考,下面就跟着小编一起来学习一下吧。家里有

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

农业频道