葡萄的营养价值非常丰富，并且还可以做成很多品种不同的商品。葡萄有很多种颜色，红色的，黑色的，绿色的，品种也是非常多。今天我们来说一说其中的一种，绿色的葡萄。下面和小编具体了解一下吧！
绿葡萄的营养价值
1、绿葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
2、抗动脉粥样硬化研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄，可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
吃绿葡萄的好处
1、祛痰。长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。
2、抗病毒。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
3、减肥。葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康。
4、增进食欲。葡萄干为营养食品，适合于虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚止呕、镇痛等功效。
5、抗癌。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，有抗癌的功效。研究表明，在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。
6、抗衰老葡萄中的类黄酮可抗衰老。食用葡萄皮，有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。葡萄表皮颜色越黑，含黄酮类物质越多，对保护心脏作用更好。
绿葡萄的挑选法
1、新鲜的葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，白霜都掉了。还有就是，绿皮的葡萄看不出白霜，这个方法不适用。
2、新鲜的葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的普通提起果梗果粒就摇摇欲坠了。
3、识别腐坏葡萄。很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了。
4、另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。
绿葡萄的做法
青塔奶酪
食材：挞皮食、奶油乳酪、面粉、青葡萄。
做法：
1、加入砂糖和蛋黄，继续搅拌，加入面粉搅匀。
2、将面团用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。
3、将奶油乳酪放入搅拌器搅拌，加入糖打至幼滑。
4、分次放入牛油，搅匀，加入炼奶和柠檬汁，搅匀。
5、取出冷藏好的面团，隔着保鲜纸搟成片状，放入模具内作为面皮。
6、用叉子叉一些小孔，在预热170度的烤箱内烤15分钟。
7、取出涂上准备好的乳酪馅，用去皮的青葡萄做装饰。
8、将乳酪塔从模具中取出即可。
原来绿葡萄和其它葡萄一样，吃了对身体的好处多多。这么营养的绿葡萄，我们还可以变着花样吃哦！爱吃甜品的人，不妨学着小编上面介绍的方法，做一个美味的青塔奶酪，过一个轻松的周末哦！
