砂梨是一种早熟的梨子品种，它一般在每年的夏季成熟，一经上市就非常受人们的喜欢。砂梨的口感非常好，并且果比较大，果肉吃起来细嫩多汁，在炎热的夏季能够吃上一个冰镇的砂梨，也是非常消暑的，在夏季它的食用价值一点也不比西瓜少。
砂梨功效与作用及禁忌
功效与作用：
1、沙梨有很好的清暑解渴，沙梨还有很好的生津收敛的作用。沙梨可以用来治疗干咳，对于热病和烦渴的治疗效果也很好，对于汗多等症的人群，也适合吃沙梨。
2、沙梨有生津的作用，有很好的润燥的作用，沙梨还有很好的化痰，作用，可以止咳的功效，可以用沙梨来治疗一些热病津伤烦渴，沙梨还可以消渴，对于治疗热咳和痰热惊狂都是很不错的，同时对于噎膈和便秘等都是有好处的。
3、沙梨是一种肉质酥脆细腻的一种水果，果汁液也是特别的丰富的，酸甜浓郁，同时也可以养颜排毒，还可以软化血管对于健脑益智是有帮助的，同时也可以延缓衰老等保健功效。
禁忌：
1、腹痛、下痢者不宜吃砂梨。
2、脾胃虚寒，容易手脚冰凉的人不适宜吃砂梨，或者需要将砂梨加热之后再吃。
3、伤风咳嗽的人不适宜吃砂梨。
砂梨的介绍
砂梨是世界上特有的原产于中国的四个梨栽培种（砂梨、白梨、秋子梨、新疆梨）之一，以果肉中含有砂砾状的石细胞而得名。适于在温暖多雨地区栽培，种质资源丰富，栽培历史悠久，果实巨大，肉质细嫩，风味浓甜，成熟期多样，结果早，丰产性强，受到市场和梨农的欢迎。具有耐热、抗旱、高度抵抗火疫病等优异性状。砂梨果实多数为大果型，且形状整齐，多数呈圆形或扁圆形，也有长圆形和卵形的，果皮色泽多数为褐色或绿色，果点较大，一般无蒂，果梗较长，易于和有蒂而果梗短的秋子梨区别，果肉白，水分多，肉质较细嫩且脆，石细胞少，味甜爽口。
怎样挑选砂梨
1、看颜色砂梨的颜色跟通常的梨品种不大一样，一般的梨是带黄色，但很少有透明的样子的。但是砂梨的颜色黄中透亮，带有透明的迹象。而且，砂梨的颜色比白梨等颜色要深褐色一点，比较容易辨认的。挑砂梨的时候，尽量透亮一点的，这样的梨，皮薄，口感好。
2、看外皮看外皮，如果外皮很厚，则不大建议挑选，因为皮厚的梨可能不大脆，口感可能有一点影响；另外，皮厚的梨削起来，也有一定的难度，所以建议挑皮薄的。另外，外皮太粗糙的也不大建议，因为砂梨虽然颜色不大一样，但是皮也有光滑的多。
3、手感用手摸，砂梨，如果觉得很粗糙或者皮很厚，则要慎重挑选，最好是挑摸起来光滑一点的，这样的话皮薄，而且核也不是很大。另外，挑的时候，也注意挑个儿大的，因为砂梨一般要剥皮吃的，大的好剥皮。还有，注意看看外皮有没虫害的迹象。
4、试吃好的砂梨，比较好削皮。而且削皮后，看到的是比较透亮的果体，很吸引人。吃起来，甘甜脆口，感觉非常好。另外，也含有比较多的水分，特别适合在炎热的天气食用。
砂梨的做法
红酒烩沙梨
食材：沙梨2个、红酒适量适量。
做法：
1、沙梨一至两个，洗净削皮一分为二。
2、大碗倒进红酒与沙梨泡六小时以上，中间记得翻面，这样颜色会均匀。
3、取出切片，摆盘即可食用。
砂梨的营养价值很高，果肉含有丰富的膳食纤维，在夏季食用，可以预防因上火引起的便秘等问题。如果有热咳的患者也可以吃它，它在止咳的方面也是有很好的食用疗效的。不过砂梨性寒，脾胃虚的人要少吃，或者煮熟了再进行食用。
