川芎、白芷、天麻这些是都常见的中药，其药用性是非常强的。它们在治疗不同的症状的时候，有着很好的功效性。人们喜欢把它们结合起来食用。川芎白芷天麻鱼头汤就是比较常见的吃法，其做法也是有讲究的。
川芎白芷天麻鱼头汤的功效与作用
1、川芎白芷天麻炖鱼头是一道传统的汉族药膳，属于粤菜系。不仅美味可口并有镇静止痛，祛风活血的功效，对男女头风痛有一定的治疗作用。
2、川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。
3、白芷有祛风散寒，通窍止痛，活血排脓，生肌止痛，燥湿止带的功效。
4、天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
5、这款汤品具有丰富的蛋白质、胆固醇、DHA、DPA、多种维生素、钙、钾、磷、镁、钠元素。而且还可以有止痛活血的作用，消除疲劳降血压是不错的选择。
6、日常用此汤佐膳，可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适。身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗。
川芎白芷天麻鱼头汤的做法
食材：川芎、淮山、党参、龙眼肉、红枣、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、鱼头、姜。
做法：
1、川芎、淮山用热水浸30秒，隔水，备用。
2、瘦肉氽水20分钟，盛起备用。
3、开大火烧热镬，下鱼头、姜片，煎至两边金黄，灒绍兴酒，连姜盛起，备用。
4、煲滚水，加入党参、龙眼肉、红枣、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、鱼头、姜，加盖煲滚，加天麻、川芎，加盖煲1小时，转中火煲2小时，加盐调味，加盖略滚，熄火即可。
川芎白芷天麻炖鱼头的禁忌
1、阴虚火旺、气升痰喘、上盛下虚及气弱之人忌服，月经过多、出血性疾病及怀孕的妇女谨慎使用。
2、川芎不可以和黄连、黄芪、山茱萸、狼毒，畏硝石、滑石，反藜芦等一起食用，所以，以上均不能一同使用。还有不可以过量使用，否者会回出现呕吐、眩晕等症状。
3、火剧中满，脾虚食少，火郁头痛，呕吐咳嗽，盗汗咽干口燥，发热作渴烦躁等症状的人群均不能食用，会对身体产生严重的副作用。
4、大量可产生强迫性间歇性惊厥，继之全身麻痹。
5、凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
怎么挑选好的川芎做汤
根茎为不规则结节状拳形团块，直径1.5-7cm。表面黄褐色至黄棕色，粗糙皱缩，有多数平行隆起的轮节；顶端有类圆形凹窝状茎痕，下侧及轮节上有多数细小的瘤状根痕。质坚实，不易折断，断面黄白色或灰黄，具波状环纹形成层，全体散有黄棕色油点。香气浓郁而特残，味苦，辛，微回甜，有麻舌感。以个大饱满、质坚实、断面色黄白、油性大、香气浓者为佳。
川芎白芷天麻鱼头汤的做法还是比较简单的，在做的时候可以在里面适量的加入一些自己喜欢的食材进去搭配，口感相对于来说会更好。食用这款汤有祛风散寒、降血压、活血止痛的好处。但是气虚、月经过多的人要避免服用它。
