酒枣大家应该都有吃过，是一种我们平时比较常吃的一道菜肴，不仅味道甘甜爽口，且还带有一丝丝沁人心脾的酒香味，深受大家的喜爱与追捧。酒枣虽然里面带有酒的成分，当也是有很多食用价值的哦！下面小编为大家介绍下酒枣的好处吧！
酒枣功效与作用及禁忌
酒枣保持了鲜枣的色形，更好的保留了红枣的营养价值，酒枣不仅是滋补营养品，更是理想食疗佳品。酒枣的功效及作用如下：
1、红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、酒枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，降低结石形成的概率。
3、酒枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松产贫血有重要作用，是较为理想的食疗佳品。另外，酒枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
4、酒枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
5、酒枣还可抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
6、禁忌：糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。
酒枣营养价值
1、醉枣维生素C含量高
醉枣中含有大量的维生素C，这种物质可以让人体内多余的胆固醇转化成胆酸，而胆固醇又是生成结石的重要成分，它的数量减少以后，结石病的发病率就会明显下降，因此平时喜色 吃醉枣的人，结石病的发病率特别低。
2、醉枣含有钙和铁
醉枣是微量元素的含量也很高，人体吸收它含有的钙质以后可以预防骨质疏松和关节疼痛，，而它含有的铁则可以提高人体的造血能力，能起到补血的重要作用，是预防和缓解人类贫血的理候食材。
3、醉枣能软化血管
醉枣中含有大量的芦丁，这种物质被人体吸收以后能软血管，也能降低血压，能有效减少高血压的发生机率，另外醉枣还能补益气血，对人们病后的身体虚弱也有很好的调理作用。醉枣还能提高人体的免疫力，预防细胞癌变，还能保护肝脏，对提高人体健康水平有很大的好处。
酒枣的制作方法
1、选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用。
2、将度数较高的白酒倒在大碗中。
3、用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里。
酒枣的保存方法
酒枣应放置于通风阴凉处，若使用通风窖，应使温度保持在10℃左右，日温差在1℃左右，温度过高、温差过大都不利于储存。酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个礼拜左右。一定要放置到阴凉没有阳光的地方密封严实。
通过以上内容，相信大家对酒枣的好处都有了一定的了解。酒枣确实有很高的营养价值及养生功效，但是不宜吃太多，若是月经不调或是少量的可以偶尔食用一点，不过千万不要贪嘴吃太多哦！
