石榴是我们生活中比较常见的水果之一，它的果肉非常多，就想一颗颗鲜红的宝石，十分诱人。而且它的味道也是非常好的，酸酸甜甜很是可口。我们最常食用石榴是直接鲜食或是炸成果汁，其实它也是可以用来泡酒的，我们一起来了解一下。
石榴酒的功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、石榴酒可以延缓衰老
石榴中含有高质量的抗氧化剂，可以预防动脉粥样硬化、减缓癌变进程。并且，石榴酒中含有类黄酮可以与人体中诱发疾病与致人衰老的自由基，比红葡萄酒中类黄酮的含量还要高。
2、石榴酒可以预防心脏病
石榴酒中含有多酚和花青素，可以阻碍劣质胆固醇的氧化，还可以减缓人体血液凝结的速度，有效防止动脉硬化，从而降低心脏病的发病率，起到预防心脏病的作用。
3、石榴酒可以缓解女性痛经
喝下石榴酒后身体中的各个器官会吸收石榴酒的营养，每晚睡前喝一杯石榴酒，可以保护心血管，还能调节女性痛经。尤其在女性的月经期快结束的时候喝石榴酒能起到美容养颜的功效。
4、石榴酒可以美容养颜
石榴中富含多酚和鞣花酸，且多酚含量已经远远超过绿茶中多酚的含量，这两种物质不仅可以帮助我们的肌肤抵抗阳光的照射，还能延缓皮肤衰老。如能每天适量的喝一点石榴酒，可以看到非常神奇的美容效果。
5、石榴酒可以减肥
石榴酒中提炼了石榴中原有的营养物质，包括酚类和维生素C，他们出来强效的抗氧化功能外，还可以提高人体内优质胆固醇的比例，预防血液毒素产生，帮助人体保持正常的代谢功能。所以，正在减肥的朋友们也可以试着每天喝一点点石榴酒，有助于减肥。
二、禁忌
感冒患者、急性炎症、便秘者慎食。
石榴酒的酿制方法
1、第一步要剥出新鲜的石榴粒，将他们和冰糖放在一个密封罐中。这个步骤要注意的是石榴不能沾水，且冰糖的量大概是石榴的四分之一。
2、第二部直接倒入酒、可以选择二锅头或者是朗姆酒等醇香透明的酒。
3、第三部是密封保存，记得时不时摇一摇，以加速冰糖的溶解速度。
4、大概有两周左右，就会有非常好喝漂亮的石榴酒了。
石榴酒的鉴别
1、看颜色
好的石榴酒会保持石榴的真实色泽，而且酒应该看起来清亮有光泽，没有悬浮物或沉淀物，更不能浑浊。
2、闻气味
石榴酒一般都保持了石榴本来的果香，如果是用的陈酒酿制的，还会闻到浓浓的酒香，酒香闻起来越浓郁越丰富，那么石榴酒的品质就越好。
3、品味道
正宗的石榴酒味道酸甜可口，醇厚且无异味。甜型的石榴酒需甜而不腻，干型的石榴酒则干而不涩，酒精为不能太过突出，应该与石榴的果味相互融合。
石榴酒能治乳腺癌吗
喝石榴酒能防治乳腺癌。石榴的营养很丰富，它含有丰富的维生素C和E，还有钾、钙、铁、碘等微量元素，这些营养元素会影响到芳香酶呢。如果芳香酶的水平降低的话，患乳腺癌的危险就更加小了哦。
而且石榴酒中含有的可以抑制雌激素产生的物质，能够防止乳腺癌细胞的增殖和雌激素敏感性肿瘤的生长呢。石榴酒虽然不能喝太多，不过石榴可以经常吃哦，用石榴榨汁喝，或者做成石榴沙拉都是不错的。要是你家里也有一瓶石榴酒，那么可以间隔几天喝一小杯哦，不能喝多，毕竟里面有酒精成分呢，小心喝醉哦。
石榴酒的制作方法是不是很容易呢？大家有兴趣的不妨在家里尝试一下。石榴酒不仅味道很好，而且适当的食用对人体是非常有好处的，可以起到美容养颜、减肥等多种功效。
