平时我们吃韭菜的时候，都会选择它的叶子来食用，而很少有人会去吃它的根。其实韭菜的根也是能够食用的，并且适量的食用一些韭菜根，对人体还有一定的好处，其药用价值也是不容忽视的。不过韭菜根虽好，在吃的时候也是有一些需要注意的地方的。
韭菜根的功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1、韭菜根的壮阳作用。韭菜根具很好的壮阳作用，它可以入药，也可以直接泡水饮用。韭菜根对男性的阳痿、早泄以及女性的月经不调等症都很好的调理作用。如果经常用韭菜根泡水喝，会起到温补肾阳的作用。
2、韭菜根的杀菌消炎作用。韭菜根具良好的消炎杀菌作用，特别是对人肠道中的各种细菌很好的抑制作用，人们经常食用韭菜根，会大大减少痢疾和伤寒等肠道疾病的发生。
3、韭菜根的通便作用。韭菜根中含大量的膳食纤维，它进入人体的肠道后，会加增肠道的蠕动，会减轻人们便秘带来的不适，另外韭菜根对防止人体出现肠癌也着重要的作用。
4、韭菜根具止血止痛的功效。韭菜根在炒制以后，加工成粉状，是很出色的外伤药，它不但可以止血，促进人们伤口的愈合，更能起到消肿止痛的作用。另外韭菜根对于跌打损伤也止痛的作用，可以用韭菜根煮水，浸泡患处，从而达到止痛的目的。
二、禁忌：
韭菜根不能多吃，每顿只能在200克左右，不然是会有腹泻和盗汗的症状出现的。
韭菜根药用价值
韭菜根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适明于盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病，经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症。
韭菜根的药用选方
1、噎隔反胃(包括食道癌，胃癌，咽下困难或食人即吐、胸烷隐痛等)。韭菜或韭根，洗净捣汁。每次以此汁一匙，和入牛乳半杯，煮沸后，趁温缓缓咽下，一日数次。
2、阳虚易汗。韭菜根60克，水煎服。
3、产后淤血，血晕昏迷(流血过多，昏晕，包括出血性休克)。韭菜或根捣烂，置于瓶中，另用醋或酒煮沸冲入，趁热熏口鼻，有急救回苏之功。
4、跌打损伤，疲血肿痛，或外伤出血不止。韭菜或根，捣烂敷伤处，能消疲止痛、止血。
5、跌打骨折。韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄桅子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。
6、肾亏梦遗滑精，腰酸，小便频数，小儿尿床，妇女腰酸带多。韭菜子炒熟，桑螵蛸、龙骨等分研末，水泛为丸，如小豆大，食后每服3~6克，一日2次。
7、扭伤腰痛。生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日l~2剂。
韭菜根的用法用量
日常用法：内服，煎汤，鲜者30～60g；或捣汁。外用，适量，捣敷；或温熨；或研末调敷。
韭菜根里面含有的某些物质，在食用之后有壮阳、杀菌、治疗跌打损伤等好处的。它既可以内服，也可以外用。不过韭菜根在用的时候一定要适量，最好是听从一下医生的建议后再用。
