黄米是一种常见的粮食作物，也是初级农产品，它可以通过种子研磨后得到黄米。
它的果实颜色是明黄色而且比较鲜亮，对人体有极大的好处，而且能缓解人类身体虚损，在食用的时候可以煮粥，也可以把它用来加工多种糕点。
黄米是单子叶禾本科的植物，它一般多生长在我国的北方地区，是耐干旱的一年生种植作物，因为有些地方会用黄米来酿酒，所以又被称为“酒米”。
黄米主要分布在我国的张家口、朔州、鄂尔多斯等地区，是北方重要的粮食作物之一。
黄米的果实有黄色、白色、红色和紫色等颜色，它的籽粒脱壳就成黄米，由于它的外表呈现出金黄色，还具有一定的粘性，所以又被叫做黄米或者软米。
它的营养价值很高。黄米的叶片是绿色的，叶子形状又细又尖，叶片上有平行的叶脉，它的主穗轴呈直立，穗的分枝则向四周分散。
大黄米适合在很多地区种植，常见的种植大黄米的地方有陕西、甘肃、宁夏、山西、黑龙江、辽宁等地区，其中比较有名的种植大黄米的地方是黑龙江，这里的大黄米品质是很好的。种植大黄米一般要注意温度的变化，它需要在比较温暖的地方种植，最好保证温度在20摄氏度左右。
大黄米是常见的糜子的果实，也叫做软黄米，其含有的营养物质很多的，一般长在土里，颜色是黄色的，而且外形比较小，和黄豆的大小差不多，形状是圆形的。大黄米是山东的特产，可以入药，能够有效治疗泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽等，是一种很普遍的药材。
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