太原的气候四季分明、光照比较充足、冬季和夏季温差大、昼夜气温有很大的悬殊，这种气候比较适合种植大豆，大豆的结荚在低温情况下会推迟生长，而在高温里植物也会提前结束生长，而太原的春秋非常适合大豆的生长成熟。
1、核桃
核桃喜欢充足的阳光照射，耐寒能力、抗旱能力、抗病能力都比较强，适应在多种季节环境生长，适宜更肥沃、湿润的沙质土壤、石灰性土壤，对浇水、基肥的需求并不是很严格，更比较常见于山区河谷两旁土层深厚的地方，太原的土质、地貌、气候环境都比较适合核桃的生长。
2、沙棘
沙棘历史悠久，也有他的独特之处，这种植物可以在比较寒冷的地方生长，甚至在冬季最寒冷之时，它的果实也能从地下汲取养分，对生存环境有强大的适应能力，而沙棘树也能阻挡风沙，而太原冬季寒冷干旱、四季分明、大多地区风沙大，非常适合种植沙棘这种植物。
太原盛产的水果有梨，红杏，葡萄，白桃，梨饱满多汁，味道香甜，核味微酸，7～9月间果实成熟时采收，具有清热镇静、化痰止咳、润肠通便的功效，杏具有止咳平喘，润肠通便等功效，成熟期在6-7月，葡萄大多在夏季6至7月时成熟，可生津消食、缓解疲劳。
太原市的市花是菊花，菊花寓意是非常多的，大部分的品种有哀挽之意，常出现在追悼死者的场所，菊花的花期在每年的9月份，所以也寓意着吉祥健康，也代表着贞洁、诚信、单纯，药用价值较高，可以入药治病，能令人长寿，太原市的市树是槐树，在本地种植范围广。
太原盛产的水果有沙金红杏和阳曲白桃，其中沙金红杏一般是在6月下旬～7月初开始成熟，吃起来甜酸适口，果肉致密，它的医用价值很高，有祛痰、润肺、止咳、滑肠等作用。阳曲白桃的成熟时间一般是在夏季，早熟的阳曲白桃在6-7月份就会成熟，其果实皮薄汁多，口感好，具有补益气血、养阴生津的作用。
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