无论是蔬菜种植、果树种植还是粮食作物种植之前都需要对土壤进行深耕，也就是我们常说的翻土，为什么要这样做呢？
为什么在种菜之前要翻土
因为深翻土壤有几个良好的作用，能够让提升作物生长效率，减少病害发生，具体来说，深耕土壤主要有以下几个作用。
首先，深耕可以疏松土壤
我们熟悉的土壤是厚实、坚硬的，这样的土壤孔隙度比较密集、通透性比较差，如果直接播种和定植的话，根系不易下扎，水肥也不能很好地渗透。
经过深耕之后的土壤，土壤变得疏松，因此对于作物的生长更有利，不仅根系下扎更容易，土壤的保水保费能力也会提升，同时土壤的通气性也在提升，有利于作物的播种和发育。
其次，深耕可以减少病害发生
蔬菜种植最怕出现土传病害，在一年种植结束后，很多病菌、虫卵都存留在土壤深层，如果不深耕的话，病菌在土壤中不断繁殖，必然会影响到下一年的作物生长。
通过深耕土壤能够把深层土壤翻出，经过阳光暴晒可以杀灭其中的病菌、虫卵，再配合药剂、灌根等方法，能够杜绝次年发生土传病害。
第三，深耕能提高土壤肥力
很多人认为作物生长的养分都依靠肥料，其实土壤中的养分对作物生长也有很大的影响，而且作物生长的绝大多数养分都来自土壤。
深耕可将绿肥、作物残茬和施在表土层的有机肥翻埋到下层，为微生物的生存、繁殖和活动创造有利条件，加速土壤熟化的进程。
通过土壤微生物的分解、转化，最终提高有机肥的肥效，改善土壤情况。
第四，深耕可以恢复土壤结构
长年种植的土壤受到了很大程度的破坏，这些土壤会有板结、盐渍化等情况，经过深耕可以将结构不良的上层土壤翻到下层。
这些土壤在深层土壤中逐渐恢复，次年深耕时又被翻到土壤上层，这样循环反复，对于土壤是一种保护，也可恢复土壤结构。
所以说，土壤深耕的好处很多，但是也要注意深耕的时间和深耕的深度。
深耕的时间一般选择在作物收获后进行深耕是最佳时机，这个时候可以将地面的残茬翻入深层土壤，腐烂后成为肥料。
深耕的深度要因地制宜，比如干旱地区深耕要浅一些，盐碱地深耕则相对深一些。
