大蒜是百合科葱属草本植物，也叫做叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜等。大蒜风味独特，有增进食欲和杀菌防病功能，是每家每户小菜园和阳台盆种植的调味植物之一，深受消费者的喜爱，国内各个地方都有栽培。
大蒜喜欢冷凉，是一种耐寒的农作物，但是不耐旱，怕高温，适宜的生长温度在12-26度之间，对土壤有着一定的要求，适合种植在疏松肥沃、排水性好的土壤中，而且种植地要有充足的光照。
大蒜种植时间
蒜喜欢温暖的生长环境，适合在秋季的9-10月份播种，作为青蒜栽培的可以在8月份播种。大蒜一般对播种期并不是很严格，只要温度在15度左右就可以播种。
蒜的种植方法
1、蒜瓣准备
把大蒜剥开，选用里面较好的蒜瓣用于播种。为了提高出苗速度，可以把蒜瓣根部的比较坚硬的部分切掉，然后把蒜瓣的顶尖剪一个口子，这样有利于加快我们大蒜的出苗。
2、整地
然后开始整地，种大蒜我们最好选择偏沙性土壤或者壤土，翻整土地，我们可以施一些有机肥，然后把地翻匀。
3、大蒜播种
播种大蒜最好选择条播的方式，用开沟器开沟，沟深约5厘米，行距约15到20厘米。把大蒜直立，插在土壤里，让它的尖朝上，根部插在土壤里一厘米左右，尽量让大蒜保持直立，这样大蒜的出苗才能长得齐。
