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土豆发芽了把芽削掉能吃吗 土豆生芽还能不能食用

发芽的土豆削掉了还能吃吗

  土豆发芽意味着毒性大。土豆发芽后一般会产生大量的龙葵碱,而龙葵碱是一种神经毒素。如果人体摄入很容易引发呕吐腹泻,甚至危及生命,所以土豆发芽了不建议再吃。

  所以如果发芽了,即使我们切掉了发芽的部位也不能吃。因为,土豆发芽时,其实已经表示土豆内产生了较多的龙葵碱,而不是说你把土豆芽切掉就可以放心吃。

  毕竟,土豆发芽之前就会先发绿,而发绿的时候就已经开始产生龙葵碱了,所以如果发芽了一定要丢掉才是最佳选择。

土豆的营养价值

  马铃薯粉又甜又糯,非常可口,营养丰富。土豆富含维B1,维B2,维B6,泛酸和其他B组维生素,以及优质纤维素。

  这样丰富的营养元素可起到补充人体营养,促肠通便,降低血糖和血脂的作用。尽管土豆很美味,但是它们有一个缺点,即它们不耐贮藏。

  如果存放不当,它们很容易发芽。土豆发芽后是有毒的,不建议再食用,即使切去土豆芽也不建议食用。

土豆保存的条件与要求

  土豆如果室内温度比较低的话,能够保存很长时间。但是如果保存它的环境温度比较高的话,它在几天之内就能够变绿,长出芽来。

  刚刚长出芽来的土豆,大家都不舍得扔,很多人都觉得只要把土豆的芽去掉,就可以继续吃了。

  但事实上发了芽的土豆中会含有大量的龙葵碱,这种物质会造成人体中毒。如果摄入过量的话,有可能会导致呼吸困难,恶心呕吐等问题,所以土豆生芽是不能够吃的。

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