胡萝卜的营养价值是很高的，它的维生素含量非常丰富，维生素A对人机体的正常运行有一定促进作用。很多的家庭做菜时都喜欢选用胡萝卜这一蔬菜，在挑选胡萝卜的时候可以通过它的外表，大小，重量，颜色来挑选。
1、外表
挑选胡萝卜的时候可以通过和萝卜的外表来挑选，要选择外表有没有裂口或虫眼的胡萝卜，要选择外表光滑，没有伤痕的最佳。
2、大小
想要挑选好的胡萝卜可以看它的大小，在挑选胡萝卜时尽量要选择中等偏小的，不要挑选太大的，过大的胡萝卜一般都比较老。
3、叶子
可以通过看胡萝卜的叶子来选择胡萝卜，每个胡萝卜上面都是有叶子的，可以看叶子是否新鲜，选择胡萝卜尽量选择叶子颜色为翠绿色的，这样的胡萝卜会比较新鲜。
胡萝卜可以用来蒸着吃，煮着吃，还可以炒着吃，熟吃比生吃要有营养。胡萝卜如果是生吃的话，大部分的营养物质以及胡萝卜素不会被人体吸收，会浪费了胡萝卜里的营养。而吃熟的胡萝卜，因为炒菜时加入了油而使胡萝卜的营养能最大可能的被人体吸收利用，所以建议不要生吃胡萝卜。
在挑选菠萝的时候，要看菠萝的果眼，而果眼和光照有关，光照时间长，果眼长得就比均匀，这样的菠萝吃起来就会特别的香甜，还有要选颜色淡黄色或者是亮黄色的，并且按起来它的软硬适中，在按压的时候，会发现菠萝是有弹性的，这时是菠萝的最好状态，而且闻一下，也是香气满满。
先看香菇的颜色，比较好的香菇，颜色是浅灰色的，稍微有一些点发白，而香菇盖的表面有白色的花纹，这种又叫花菇，是品质最好的香菇，还可以把香菇拿放在手上感觉一下，如果香菇的表面干燥是比较好的，但表面湿湿的，而且还有点粘手，这样的香菇是品质最差的。
在挑选芒果的时候可以通过看色泽来挑选，金黄色是大部分芒果成熟的颜色，在挑选芒果时，尽量选择金黄色，带有一点红色的芒果，也可以通过看外皮来挑选，应选择外皮完好的芒果，由于芒果的成熟程度是不一样的，有的芒果上会出现黑点，是没有影响的，这样的芒果成熟度更高。
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