青柠檬变黄并不是说已经变质了，一般没成熟的柠檬都是绿色的，成熟后就会变色，所以那些变黄的青柠檬有可能是已经完全成熟了。
青柠檬发黄后也是可以吃的，其中维生素C的含量是很高的，其酸性非常强，所以尽量不要直接吃，可以用水泡，或者是采取其他的方式食用。
青柠檬变黄是很正常的，可能是其表皮和空气之中的氧气接触，发生了氧化现象，所以导致的青柠檬的表皮颜色变黄，这并不会影响它的食用的。
1、看柠檬的顶部脐眼
如果发现了青柠檬的脐眼出现了霉斑，或者是已经发黑变干的话，就说明柠檬已经放置了很久了，且内部可能已经变质了。
2、看外形是否有损坏
如果青柠檬的表面有黑洞、溃烂的斑块的话，就说明其已经变质了，千万不可再食用了。
3、用手捏
新鲜的青柠檬手感是偏硬的，且摸起来较有弹性，但如果是坏了的，摸起来就非常软，可能稍微用力一点，就会坏了。
青柠檬每年采收果实6-10次，果实一般未成熟就要采收，在6月开始采摘，处理后可贮藏3个月，种植后第3年开始结果，种植5年以后就能达到商品化果品。青柠檬可以增进食欲、和胃健脾，还可以生津解暑，适当食用青柠檬有很好的生发口中津液、解除暑热的功效。
在夏季，人们特别喜欢喝一些青柠檬水，青柠檬水的味道非常的好喝，而且适量的饮用，对身体有非常多的帮助。比如：有美容养颜以及瘦身排毒的效果，所以这也是很多人喜爱的原因。很多人用青柠檬泡水的时候水会特别的苦，这是为什么呢
在市场中，柠檬一般分为两种，一种是青柠檬，一种就是黄柠檬。其实无论是青柠檬还是黄柠檬，这两种柠檬都含有非常丰富的维生素c。我们都知道人们经常适量的食用一些柠檬，能够起到美白的作用。那么是青柠檬的美白效果好一些，还
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青柠檬是一种夏季水果，青柠檬可以在一年中结果多次，不过多集中在夏季成熟上市，如今一年四季都可以买到。青柠檬这种水果一般在4~6月种植，在种植六年后才会开花结果。青柠檬的主要产地是在四川安岳，此外云南、广东、广西等省份也有少量种植，采摘上市时间是在4~6月份，每斤价格在3~5元左右。
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