高粱种子比较喜欢在温、阳光充足的环境下生长，并有一定的耐高温特性，主要分布在世界的热带、亚热带和温带地区。
而我国的南北各省区都有栽培，高粱种子所长出的果实，叫高粱米，它味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚，消化不良等症。
高粱种子的品种是比较多的，例如辽杂11、辽杂12、辽杂13、优糯8号、锦杂100、两糯1号、新丰218、晋糯3、5号、济甜杂2号、龙杂19号等等，而优糯8号的高粱种子的品质是比较好的，这是由于它的抗病能力比较强，而且还高产。
1、晋糯3号
晋糯3号它是半糯性的，而且产量比较高，它有红色米粒，是纺锤形穗，而穗型中紧，主要种植在我国的南方崎岖，在3月下旬-4月中旬进行播种，就可以是它高产。
2、晋糯5号
晋糯5号是山西省农科研究出的高粱品种，它的生育期135天，红壳红粒，穗形纺垂形，中散穗，而它的顺应性比较强，并且在山地、旱地、盐碱地、沙土地都可以栽培。
3、济甜杂2号
济甜杂2号是山东省农业科学院所研究出的作物，是甜高粱的杂交种，它的叶鞘是紫色的，而幼苗是绿色的，它的抗倒伏性好，而且耐盐碱。
4、济粱1号
济粱1号的生育期为117天，它的幼苗是绿色的，而且它的根系比较发达，株形紧凑，适合机械化收获，它抗倒伏、抗蚜虫，而且耐盐碱。
5、龙杂19号
龙杂19号是一种选育的酿造型粒用高粱杂交品种，幼苗拱土能力强，植株生长健壮，整齐;叶片相对窄小，腊脉，叶片深绿色，一般5月中、上旬气温回升的寒尾暖头播种。
