蔓越莓又称蔓越橘，是越橘常绿小灌木矮蔓藤植物，主要生长在凉爽的地区，而且蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质等特点，特别受人喜欢。
蔓越莓是长在地面上的，不过采收的方法有两种，一种是湿法采收，另一种就是干法采收，比较常用的是湿法采收，会让人觉得它是长在水里的，湿法采收就是在田地里面注水，要让水位高于它的藤条，这样蔓越莓就会浮在水面上，这时把果实圈拢在一起就可以采收了。
蔓越莓喜欢生长在高酸性的土壤中，使蔓越莓更好的生长。通常蔓越莓生长在很寒冷的湿地，分布在全球的产区，主要是以美国北部的五州。
一般生长在大山脚下，附近有湖泊，沼泽，或是池塘的环境下，北美地区主要生长在冰川溶解层积而成的泥土中。
蔓越莓的植株高度在5-20厘米之间，藤状的枝条较长，蔓延两米左右，小花为深粉色，形态类似鹤，花朵的头和嘴比较像鹤，也因此称之为鹤莓，果实长2-5厘米，成熟之后变为深红色，口感重酸，微甜。
蔓越莓喜欢湿润的强酸性土壤，多选在湿地条件下建园栽培。蔓越莓果园应有足够的水源，以供应蔓越莓的生长。蔓越莓必须选择合适的品种栽培，在一个园区多种几种品种可减少风险。北方寒冷地区栽培蔓越莓时应主要考虑抗寒性和霜害两个因素。蔓越莓属于自花授粉，但产量低，所以多是混合授粉和人工授粉。
新鲜的蔓越莓一斤大概卖30-200元左右，新鲜蔓越莓分为速冻和鲜果，速冻的便宜很多，根据其品种和品质不同，价格相差非常大，而日常最常见的其实是蔓越莓干，蔓越莓干做为烘培所需的材料，深受市场消费者的喜爱，蔓越莓干价格约为20-100元每斤，它的价格会根据品质和品牌不同而有所区别。新鲜的蔓越莓很难买到，可以通过线上购买，但是品质需要自行
蔓越莓是一种常绿小灌木矮蔓藤植物，外形整体与鹤相似，主要生长在北半球凉爽地区的酸性泥炭土壤中。植株高度在5-20cm，枝条为藤状；叶子为卵形，长5-10mm；花朵为深粉色，与鹤的头和嘴巴相似；果实卵圆形，长2-5cm，会由白色变成深红色。
蔓越莓和树莓不是一种水果，蔓越莓表皮和果肉都是鲜红色的，树莓属于寒性的水果，一般情况下会在5-6月份成熟，蔓越莓和树莓的生长过程是完全不同的，蔓越莓的果实是2-5厘米的圆形浆果，树莓是由很多小核果组成的，只有1-1.3厘米。
蔓越莓属于水果，是杜鹃花科植物，表皮及果肉都是鲜红色，蔓越莓可以作为水果食用，味道酸甜，清新爽口，也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓可以保护肠胃，减少胃溃疡甚至胃癌发生，定期用蔓越莓提取物漱口可以减少唾液中的细菌含量，从而减少牙周炎发生。
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