进入秋季的8月份左右，天气会越来越凉爽，又到了播种蔬菜的一个好季节，人们可以开始播种一些叶菜或者是其他种类的蔬菜，最好挑选喜欢冷凉的品种。
适合秋播蔬菜有羽衣甘蓝、生菜、冬寒菜、韭菜、菠菜、大白菜、萝卜、胡萝卜、蔓菁、辣菜、菜花、油菜、苦菊菜、菜头、塌菜、莴苣、芹菜等。
1、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝适合在秋季播种，它的颜值特别高，口感也很好，注意它不耐热，夏天很难生长，但是它的耐寒性很好，可以反复承受短时间的霜冻。
2、生菜
生菜适合在秋季播种，那么病虫害就会减少，把生菜播种在大的盆里面，长大以后只要是不把根拔出来，生菜就会一直有新叶从中间发出来，只采摘外边的叶片即可，可以反复采收。
3、冬寒菜
冬寒菜也叫葵菜，它是不耐热的，如果夏天播种，小苗就会自己直接化掉死去，冬寒菜最适合播种的季节是春秋两季，春天的品质要比秋天好，但是秋天播种冬寒菜也是一个不错的选择。
4、韭菜
韭菜适合在秋季播种，它的生命力极其旺盛，割了一茬又一茬，生生不息，冬天的时候，包一顿三鲜馅的水饺吃，是北方农民的幸福。
5、秋菠菜
在农村，农民常常在小麦畦的背上种秋菠菜，冬天下雪捂在雪地里，也不怕，过年的时候挖开雪，抠几棵回来，鲜嫩的很，到春天冰雪融化，它又开始生长，很顽强的蔬菜。
