地耳又称地见皮、地踏菜，几乎每个地方都有他们存在，各地称呼又不一，非常有趣，它分布范围很广，对环境的适应性很强，色味形俱佳，口感甚佳。
地衣不是严格意义上的植物，是真菌和细菌的特殊植物，没有根茎和叶片，结构比较简单，状似木耳，外表柔嫩光滑。
另外，它也是乡间地头常见的野生菌类，生长很缓慢，但是适应性很强，能在不好的环境中生长。
1、结构样子
地衣原植体，外由胶被包裹，内由藻丝弯曲，它们相互缠绕而成，之后藻体自由生长，刚开始是胶质球形，后面就会变成片状，大可达10厘米，颜色为暗橄榄色、茶褐色，干燥后的颜色为黑褐色、黑色。
2、保护色
地衣有一个很大的特点，它能根据周围环境，选择自己的保护色，光线足、青草多的地方，通常颜色为乌褐色人，若是在阴暗、植被又相对较稀疏之处，颜色又会变成墨黑色。
3、适应性强
地衣对环境的适应性比较强，生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂上，有着很强的耐旱性，干至手搓即碎时，得水亦能生长，富含营养，可调节体内的生理机能，促进人的生长发育。
地衣适合在北纬40°左右的地带种植，南方地区在海拔2500米以上的森林中栽培，土壤以酸性黑土为好，使用阴干羊粪豆与土壤混合，提高土壤肥力。地衣忌使用自来水、矿泉水等灌溉，应该用雪融水、冰融水、雨水等浇灌，前期间隔12小时喷水一次，后期间隔6小时喷水一次。栽培一个月后加大喷水量，要求地面可见积水。地衣指藻类和真菌共生的复合体，
对植物：可以抑制土壤中的病原菌的繁殖，避免病原菌侵染根部，降低土传病害的发生几率，提高作物的出芽率、保苗率及成活率。对土壤：土壤中的有机质会被地衣芽孢杆菌分解成腐殖质，此时
地衣属于植物，不过它是一种比较特殊的植物，是藻类和真菌共生的一种复合体，因为菌和藻长期结合在一起，所以不管是形态上、结构、生理以及遗传，它都形成了一个单独的固定有机体，所以将其单列为地衣植物门。
地衣在进行生长的时候，需要充足的阳光照射，而且要有良好的通风环境，在进行生长的时候，需要将温度保持在30度左右，它不是很耐污染，所以在大城市以及工业园区很少有生长，它的耐寒性以及耐旱性是比较不错的，在一些比较潮湿的地方是比较常见的，比较容易繁殖。
地衣植物的品种是比较多的，较为常见的有松萝、地茶、石蕊、茶渍衣、蓝藻、绿藻、石耳、梅衣、担子菌、子囊菌等，这种植物的特点是没有根、茎、叶、花等器官的分化，可以在各种环境中生存，环境适应性好。
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