球生菜是可以生吃的，它也是生菜的一种，一般都是进行凉拌，或者是和其他配菜一起做成蔬菜沙拉，都是很美味的，一点都不比普通生菜差。
1、球生菜这种蔬菜的营养价值很高，其中富含膳食纤维素，是一种可以帮助人们减肥瘦身、润肠通便的成分，可以合理协助排肠毒。
2、生吃球生菜还能够改善人体贫血的状况，因为球生菜之中带有甘露醇，可以加快造血的速度，从而达到改进人体贫血的作用。
生吃球生菜是很常见的，一般不会给人体造成任何危害，但是一定要清洗干净球生菜才行，否则上面的细菌和农药残留会给人体带来危害的。
球生菜生吃的话口感脆嫩，味道甘甜，除了可以和其他配菜一起做成沙拉之外，还可以准备适量的五香豆腐皮，或者是其他喜欢的食材。然后把它们放在球生菜的叶子里面，包起来直接食用即可，或者是直接蘸面酱食用也是可以的。
球生菜又叫圆生菜，是菊科莴苣属的草本植物，而卷心菜是十字花科芸薹属的草本植物，球生菜呈现的是浅绿色，叶片比较大，可以直接吃，卷心菜是乳白色或淡绿色的，通常外层的叶片会有白粉，直径比较大，很少生食，多是用热油炒着吃，它的营养价值比较高。
结球生菜主要在春、秋两个季节种植，春季是在2～4月份开始播种，5～6月份就可以收获了，秋季是在7～8月份播种，在10～11月份收获，此外，冬季也是可以在温暖的室内栽种的，夏季遮荫做的好也可以栽种。
球生菜最佳的播种时间在9月下旬到11月中旬，先将球生菜的种子用湿布包起来，放在15-20℃的环境下催芽，大概两三天就可发芽，然后种植在松软、透气、肥沃的基质上，播种后覆盖薄土，浇透水，种下后2-3天便可出芽，15天左右便可间苗，将弱苗、高脚苗都去掉。
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