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大蒜发芽了可以吃吗

  大蒜发芽了,千万不要将它扔掉,这是因为发芽的大蒜比没有发芽的大蒜健康功效更好,但大蒜发芽长叶之后,会消耗根茎之中的养分,大蒜会继而出现干瘪、萎缩等情况,此时食用不仅口感会变差,而且营养价值会降低。

  如果大蒜除了发芽之外,还出现腐烂、发黑、变绿等情况,建议还是丢弃不要再食用,因为此时大蒜中可能会存在大量毒素,有可能损害身体健康。

  发芽的大蒜是可以吃的,它可以很好的抑制癌细胞的生长,特别是对于消化道肿瘤有预防效果,而且定期吃发芽的大蒜,还可以增加体内的活性酶,有利于阻止血栓的形成,进而保护心脑血管健康。

  发芽之后的大蒜,含有比较高的的抗氧化成分,能够帮助身体杀死病毒和感染细胞,也会使免疫力会更强,更不容易出现感冒、发烧的情况。

  发芽大蒜不用处理,直接食用就可以,也可以把大蒜切碎放入菜中,但需要注意的是,不要一开始就放入大蒜,应该在饭菜快熟时放入发芽大蒜,这样能够保证其营养元素不被破坏。

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