花生既不属于水果,也不属于蔬菜,因为从植物学上说蔬菜是一种豆类植物,属于一种油料作物,多用来榨油。但是花生也经常被当做是坚果食用。它的吃法多样,常见的有水煮花生、花生豆浆、麻辣花生、凉拌花生、炸花生米等等,还有着很高的营养价值。
花生相克的食物有:小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、猕猴桃、螃蟹等。另外,花生不能跟黄瓜,螃蟹和蕨菜一起吃。
1.黄瓜
花生不能和黄瓜一起吃,黄瓜是一种寒凉的水果,其中含有丰富的维生素与纤维素,还有清热解毒利尿的效果。而花生中含有丰富的蛋白质于脂肪,二者结合很容易造成腹泻的症状,所以并不适宜放在一起食用。
2.螃蟹
花生不能和螃蟹一起吃,因为花生中含含量高达45%的脂肪,所以花生是属于油腻性的食物的。油腻性的花生与寒性的螃蟹一起食用的话,很有可能会发生过腹泻的情况。因此不建议螃蟹与花生同时进食,尤其是肠胃较为虚弱的人。