红萝卜是可以生吃的，生的红萝卜中含有的各种营养元素是特别齐全的，所以生吃红萝卜的话，能够摄入更多的营养成分，而且生吃红萝卜的话口味也不差，比较清爽甘甜，只要能够控制好量生吃红萝卜的话是没有问题的。
1、降血压
生吃红萝卜可以减少血压，非常好地具有控制的功效，可以合理的避免身体血压的上升，非常合适因血糖值或是血糖成分高而造成的血压的上升，有益于身体健康发展趋势。
2、防止便秘
红萝卜中带有很多的膳食纤维素，适当地服用能够推动身体消化和吸收，还能合理排出来身体不必要的食物残留及其有毒物质，还能够合理防止便秘。
生吃红萝卜需要注意的是，一定要适量食用，是不能过量食用的，虽然生吃红萝卜能吸收更多的营养，但是如果过量食用的话，可能会影响到正常的消化。
所以在平时如果想生吃红萝卜的话，那么，每次的量不能超过一百五十克，如果量太多的话，会带来一些不良的反应。
生吃红萝卜要讲究方法，首先需要把红萝卜进行基本的处理，要把它清洁干净，这是不可以缺少的。如果洗不干净的话是不可以生食的，把它清洗干净后切块即可食用，也可以榨成汁来食用。
红萝卜能生吃，它的种类很多，多为农家自留品种。主要包括王兆红萝卜、辽阳大红袍、海城灯笼红等。经常吃雌性红萝卜可以神奇地降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病，用雌性红萝卜洗净带皮切块生、熟交替榨汁，具有降气化痰平喘的作用，还可以减肥、补血。
种植红萝卜籽，在播种之前要泡在37℃的温水中，等待12~16个小时后捞出，捞出来放在阴凉处晾干，最好选择土层深厚、排水良好的壤土中种植，还要对土地进行深耕，施入基肥保证营养，播后要浇足水分。红萝卜主要在夏季播种，也有在春天播种的品种，早的在2-3月份，气温偏低时可选在3月中下旬到4月上旬播种。
1、整地施肥：整地后亩施有机肥2000千克作为基肥。2、适期播种：可撒播、穴播，播种时间5-8月，撒播要均匀，穴播每穴5-7粒种子，穴距10厘米，疏松土深播，粘重土浅播，播后覆薄土，每亩播种1.2千克，每亩播种1.2千克。夏季播种需用谷壳覆盖保湿、遮阳，苗齐后再揭掉。若采用撒播方法，需要在长出2片真叶时进行第一次间苗，穴播出苗后的第七天间苗，保留4-5
胡萝卜和红萝卜不一样，它们两个不是一种蔬菜植物，科属也是不一样的，胡萝卜是一年生或二年生的草本植物，而红萝卜属于是十字花科萝卜的草本植物，胡萝卜的水分比较少，生吃的话比较硬，而红萝卜的水分比较足，生吃的时候，口感清脆，而煮熟之后果肉会变得非常软烂。
大多数的大型红萝卜行距在40～50厘米左右，株距最好是40厘米；起垄栽培时要双行行距，距离为54～60厘米，株距在27～30厘米，多数的中型红萝卜品种行距大约是17～27厘米，株距为17～20厘米，而小型的四季萝卜播种时，定苗的距离为4～7厘米。
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