榛子一般在8月到10月份成熟上市，榛子里面的营养物质是非常多的，钙，铁含量都高于其他的坚果。它还含有蛋白质，糖类，蛋白质等等，而且榛子的吃法也是非常多样的，可以生吃熟吃或者做成榛子乳等等。
榛子采摘时间一般在秋季，具体的时间和坚果的品种有关，一般榛子从雌花授粉到坚果成熟需要147天至176天。
同一株树上的榛子成熟时间也有所不同，上部和外围的榛子先成熟，下部及内膛的则较迟，可以分批次采摘，大多在8-10月完成。
榛子树株型不高的话，可以直接手工采摘，与果苞一起采摘，然后运到果场去苞。树型较高的榛子树可以尝试振动榛子树的大树枝，使榛子落地，然后集中收集，也可以等水果自然成熟后落地，再捡起来集中。
榛子采摘后，要注意存储的方式，它的含水量极低，较耐贮藏，但是榛仁对温度、湿度反应敏感，最好在低温、低氧、干燥、避光的环境下储存。它储存适宜的条件是气温在15度以下，空气相对湿度60%以下，仓库内光线较暗，可以贮藏2年。
1、科属区别：榛子属灌木或小乔木；橡子为落叶或常绿乔木。2、形态区别：榛子树皮灰色，树枝暗灰色无毛；橡子树皮暗棕色，光滑，树枝棕色，无毛。3、功效区别：榛子具有调中、开胃、滋养血气、明目的效果；橡子含有丰富的淀粉，可食用，也可作为纺织工业浆纱用原料。
1、形态区别：榛子树皮灰色，树枝暗灰色，无毛，叶子为矩圆形或宽倒卵形，栗子树皮深灰色，枝条短毛或长毛，无顶芽，叶子互生，卵状椭圆形至长椭圆形披针形。2、产地区别：榛子出生于海拔200~1000米的山地阴坡灌丛中，栗子多出生于低山丘陵缓坡和河滩地区。
榛子主产地在土耳其，进口榛子的主要国家有德国、加拿大、英国等。榛子、榛仁及其加工品是土耳其重要的出口物资，被土耳其人民誉为“国宝”。榛子属于木本油料树种，为桦木科榛属植物，全世界共有16种。榛子含有丰富的脂肪，既可以促进胆固醇的代谢，还可以软化血管，维持毛细血管的健康。
有性繁殖的榛子树种苗一般在种植3~5年后开始结果，无性繁殖的榛子树种苗在种植2~3年后开始结果，两者均在7年以上进入盛果期，其株丛寿命可达50年以上。不同种类的榛子树，对温度的要求也不尽相同。榛子树为喜光植物，一般要求年日照时间在2100小时以上。
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