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西梅太酸怎么变甜 新鲜的西梅是酸的还是甜的

  成熟的西梅味道是酸酸甜甜的,带有一点涩味,做成西梅干风味浓郁解馋还能管饱,可直接吃或做成果酱。

  未成熟的西梅里的有机酸比较多,而且西梅里的淀粉还没有完全被糖化,所以糖含量比较少,这时候吃的话,味道是十分酸涩的。

酸西梅变甜

  如果西梅很酸是因为没熟透,只能进行催熟,可以把西梅装在一个干净的纸袋里,成熟时会释放出乙烯气体,把纸袋的口扎起来,西梅的成熟速度就会变快。

 但若是品种原因则很难改变口感,可以和苹果、香蕉、蜂蜜等甜味食物一起榨汁,或将它做成甜品食用,中和它的酸味。

增加西梅甜度

 想增加西梅的甜度就要在果实采收后施基肥,使用有机肥料,每棵幼树每株施三十公斤基肥,盛果期五十公斤,大概施两次左右,分别在花前、果实膨大期、花芽分化始期,幼树每次每株施十公斤有机肥。

 想要膨果增甜着色还要注意施加钛肥,可以在果实成熟前,硬核期、膨大期施叶面肥促进光合作用,提高西梅的甜度,让西梅膨果增甜。

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