有一些植物的种子的外壳比较坚硬，或者是种子外皮有一层防水的物质，从而会导致它正常生长时水分难以进入到种子的内部，这样会影响到种子的出芽率。
而为了确保其出芽率，保证菜苗出得齐、长得壮且健康，就会先对其进行催芽，催芽能够让种子快速发芽，且提高出芽率，节省时间也节省占地面积。
甘蓝适宜在4月到9月之间的某天晴天的下午或者阴天进行催芽种植，催芽时间最好不要太长，时间过长会导致种子过于潮湿无法使用。
我们可以选择扁球甘蓝、圆球甘蓝等优质甘蓝种子进行催芽，首先用50到55℃温水浸种浸种一个小时左右，然后捞出种子并沥去水分，用干净、通气、透水性良好的纱布包好，放置于温度适宜的环境内，进行催芽。
催芽期间，再用温水浸泡一两次，时间最好控制在10到15分钟左右，然后适当抖动纱布袋，让种子受温均匀一致，种芽露白即催芽成功，可以播种。
甘蓝种子的价格约为2~4元1克，但因种子的质量、品种、产地、市场等不同导致价格差异很大。甘蓝种植，首先要整地施肥，施腐熟有机肥且翻地做畦。其次要合理密植，最好在阴天或晴天傍晚定植。还要做好肥水管理，甘蓝定植后进行中耕蹲苗，少肥水促进地下生长，追肥重点放在莲座叶生长盛期和结球期，最后要适当采收。
甘蓝种子播种后约1周的时间就开始出苗、发芽，如果提前将种子浸泡在清水中催芽的话，出苗的时间会缩短，一般需要5天左右就可以出苗。等它出苗后应保持土壤微湿润，长出根系后要勤浇水，每次浇水要浇透，如果要施肥可择有机肥料或者果蔬专用肥料。
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