小黄瓜不是水果，是蔬菜中的瓜类，为葫芦科一年生蔓生植物，虽然说它是一种蔬菜，但是可以直接食用，口感有点像水果的味道，不仅口感非常的滋润，而且可以补充身体需要的维生素，对于健康的帮助有很多很多。
1、减肥：小黄瓜中含有较多的丙醇物质，其含量居瓜菜类首位，这种物质可抑制糖类转变为脂肪，有减肥的作用。
2、美容：小黄瓜中含有黄瓜酶，这是一种活性很强的物质，能有效促进身体的新陈代谢，促进血液循环，因此有润肤美容效果，还有延年益寿、抗衰老的作用。
3、降血糖：对糖尿病人来说，小黄瓜是一种很好的蔬菜类食物，它所含的葡萄糖苷、果糖等通常不参与糖代谢，糖尿病人适量的使用小黄瓜，血糖非但不会升高，有可能会降低。
小黄瓜的品种比较少，现在研究出来的有京研迷你1号、京研2号、京研3号，小黄瓜在中国的南北方都有着广泛的种植，它本身对环境的适应性强，喜光、耐旱、不耐涝，在中国的云南、山东、湖南、河北、河南等地有着大面积的种植。
1、选地整地：选择靠近水源、交通便利、酸碱中性的土壤为宜，整地时要增加土壤的腐殖质含量。2、播种育苗：选用育苗盘播种较好，按照1穴播种1粒种子进行，覆土后注意浇水，大棚的温度要控制好。3、定植：定制密度控制好，根据阶段合理浇水施肥。4、栽植管理：后期做好施肥和浇水的管理工作，定植要注意温度。
对于秋冬茬小黄瓜，可绑蔓并摘除侧枝，结合绑蔓抑强扶弱，协调植株长势。对于越冬茬黄瓜，要摘除砧木萌发的侧枝，结果前期将卷须摘除，避免养分被过度消耗。雌花过多时要疏去一部分，同时
小黄瓜适合在春季的3-4月份种植，选择饱满、没有病害的小黄瓜种子，浸泡在温水中催芽，然后点播在疏松、肥沃的土壤上，覆盖一层1厘米左右的薄土，浇一次透水，以利缓苗，生长期间要维持土壤的微微湿润，开花期要控制浇水，结果期浇水和施肥同时进行。
小黄瓜属于一种蔬菜，也可以当做水果直接的生食，通常小黄瓜的生长周期是比较短的，从种植到果实成熟一般只需要3、4个月的时间就可以了。小黄瓜的的味道很清爽，口感很脆，味道比较清香，一般在食用的时候可以直接洗净生食，也可以凉拌或者腌食。
挑选小黄瓜时，可以看它的瓜色，如果瓜的颜色鲜绿，说明是嫩瓜，如果瓜色为黄色或近似黄色，说明是老瓜，瓜的颜色发绿、发黑的比较好吃，浅绿色的不好吃。此外，如果用手摸小黄瓜的表面，感觉表皮的竖纹比较突出的，通常是比较好吃的，而那些表皮没有什么竖纹的，味道不是很好。
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