红枣果实的成熟时间是在每年的8-10月份前后，新鲜红枣一般可以再9月下旬上市，干枣则要等到10月下旬，再落霜前后才能成熟，要求储存温度在-1-0℃左右。
红枣被称为是“天然维生素丸”，它的常见的储存方法是很多的，常见的有稻谷壳灰贮藏法、食盐贮藏法、白酒贮藏法、生石灰夹层贮藏法、食盐贮藏法、混合砂贮藏法等。
1、食盐贮藏法
准备一个干净的容器，在它的底部放一层食盐、一层大枣，就这样层层交替，一直到放满为止，然后将容器密封好，放在阴凉、干燥的地方储存。
2、生石灰贮藏法
准备一个干净的容器，存放前将大枣充分暴晒、干燥，然后再容器底部铺上5-7毫米厚的生石灰以及一层草纸，然后将大枣放在上面，一直交替直到放满为止。
3、稻谷壳灰贮藏法
将准备好的稻谷壳烧成黑灰，等到其自然冷却之后，可以倒在盆中和大枣搅拌均匀，然后倒入木箱中压平，最后盖好箱盖即可。
红枣只是生了小虫子还没有变质的话，还是可以吃的，可以在烈日下暴晒，晒死虫子，放入冰箱的冷冻室，冻死虫子，放入沸水中烫一下，烫死虫子，吃的时候把红枣一个一个剥掉，把死虫和虫咬掉的碎片拿出来就行了，如果已经变质了，就不能再吃了。红枣一般一天吃三个就够了，小一点的枣可以吃六八个。
红枣能生吃，红枣是温带作物，适应性强，种植范围广，红枣素有“铁杆庄稼”，被称为发展节水型林果业的首选。红枣会使面色红润，因为它有养颜补血的作用，红枣富含维生素C和环磷酸腺苷，使皮肤越来越白皙光滑，达到美白祛斑的美容护肤效果，还可以可以养血安神，滋养脾胃，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。
种红枣的籽，首先去掉枣核的壳，留下里面的籽，然后用温水浸泡24小时，之后取出后用湿布盖住，并且每天用温水冲4次，等大部分籽发芽后即可播种。种植地要翻耕、施底肥并挖沟。红枣树应根据降雨情况，可于5月中旬、6月上旬和6月下旬各浇一次水，做到天旱苗不旱，7月下旬渡过缓苗期后，每株穴施尿素150克。
1、园地选择：选择地势平坦开阔、排水条件好、通气性能好的园地种植。2、种植品种：可选择金丝丰、金丝蜜、无核红、无核1号、无核3号、赞黄大枣等优良品种。3、栽培模式：可采用矮化密植型栽培、间作型栽培。4、栽培时间：枣树自落叶到第二年萌发前的整个休眠期都可栽培，主要分春栽和秋栽。
红枣放了二年就不能吃了，红枣的保质期通常不会超过2年，一旦超过保质期，里面的营养成分不仅会大量流失，还有可能发生霉变，所以最好直接丢弃。想要将红枣进行长时间保存，要先将一些品质不好的或者已经烂了的红枣剔除出去，然后将品质好的红枣进行晒干及杀菌处理，然后放入密封容器中进行存放，这样可保一年口感如初。
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