番荔枝可以通过表皮状态判断是否成熟了，如果表面已经裂口，或者是用手轻轻一捏就开了，就说明果实已经完全成熟了。
番荔枝是一种不耐储存的水果，其最佳的保存环境就是在避光、通风、阴凉的位置，如果是不特别成熟的果实，也可以放在冰箱里面储存。
1、大香熏熟法
这种方法是比较简单的，将番荔枝放在一个密闭的房间里，然后点燃大香，把房门紧闭，这样大概5-6天之后，果实就会成熟了。
2、乙烯气催熟法
将番荔枝放入一个密闭的房间之中，然后充一些乙烯气进去，注意浓度控制在0.1-0.2%左右最佳，这样大概2-3天即可成熟。
3、小量番荔枝催熟法
将番荔枝和1-2个苹果，一起放入一个塑料袋中，扎紧密封，控制好周围环境的温度和湿度，这种方法比较适合家庭番荔枝的催熟。
番荔枝最好是在果实熟透的时候食用，可以直接食用，注意里面的黑色种子一定要吐出来，此外还可以用它来榨汁、炒饭，或者是做成沙拉食用。
番荔枝花期一般在5～6月，成熟期在6月份到11月份，原本产于热带美洲，最初由荷兰引入，我国在台湾、广东、广西、海南、云南、福建等地区有种植。新鲜番荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头尖，表皮上的“钉”密集度高，说明番荔枝还不够成熟，反之则是成熟的番荔枝。
1、番荔枝生长习性：喜光照，一般生长在温暖潮湿的地区，平均温度最好在22度，成熟期在9-11月。2、番荔枝种子育苗：播种前要翻晒以促进发芽，最好选择向阳、排水良好且土壤肥沃的地方，苗床要注意保湿同时注意不要积水。3、番荔枝嫁接育苗：嫁接方法视季节情况而定，苗圃要保持干净，无杂草，同时得保证肥水供应充足。
番荔枝是热带水果，原产于美国热带地区，我国海南、福建、台湾、广东、广西、云南有种植。番荔枝喜光，喜欢温暖湿润的气候，年平均温度要求在22℃以上，番荔枝不耐寒，适合于深厚肥沃排水良好的砂土，果实成熟期主要为6月至11月。番荔枝具有延缓皮肤衰老、通肠排便、降低血糖、抗癌、促进儿童生长发育等功效。
番荔枝种子播种前要晒，以促进发芽，苗圃应选向阳、排水良好、肥沃的沙质土壤。先深翻晒地1~2个月，用腐熟有机肥料和少量的石灰作基肥，修沟起畦。条播、撒播均可。用河砂或细土覆盖，稍加压实后，淋透水盖草或塑料膜，苗床要注意保湿，同时要注意防止水分过多引起根腐。发芽后，揭开盖草和塑料农膜，以免弯曲幼苗。
番荔枝一般在20-40元之间，网络平台上的价格也不统一，泰国进口的价格相对更贵。番荔枝钙、磷、钾含量高，食用有激活脑细胞作用。在购买番荔枝时，看外表果皮是否有突起，口味好的果实，突起不明显。番荔枝可直接生吃，也可做成果汁等。
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