毛豆在南北不同地区，根据品种的不同，种植的时间都会多少有些差异，最多可以播种三次：早熟栽培的时间是2月-3月，6～7月采收：中晚熟栽培夏季栽种，于4-5月直播，7～8月收获：秋季晚熟栽培在6～7月直播，9～10月收获，华南秋播还可推迟到7～8月播种，9～11月采收。
种植毛豆的环境要求主要是在于它的温度，它生长的环境温度不能太高或太低，也不能长时间暴露在阳光下，否则豆荚和叶子会变黄。
毛豆的种植温度应适宜，毛豆种子的萌发温度一般为10-11℃，毛豆茎叶生长开花的最适温度为20-25℃，如果温度低于14℃，毛豆就不能开花。
毛豆种类繁多，种植前要做好选择，如果在南方，种植的毛豆基本上有100天左右的生长期，南方雨季多，所以它种植的品种对光照要求不是很高。
毛豆大至在种植60天到150天左右就可以成熟收获了，播种的越晚生长期就越短，最早的话在5-6月份就可以进行采摘了，采摘过后就可以直接上市。
毛豆的种植株距多为30厘米左右，行距多为22-25厘米左右，穴播深度多为3-4厘米左右。早熟品种，可在每年2月下旬至3月上旬种植，6-7月份收获。2、中熟品种，可在每年4月下旬至5月中旬种
毛豆和黄豆其实是一样的。毛豆是新鲜结荚的黄豆，黄豆是去荚晒干的毛豆。前者新鲜，水分多，颗粒饱满。后者是晒干的果实，颜色为黄绿或黄褐，水分含量极少，颗粒也很饱满。毛豆和大豆的价格差别不大，但市场不同，价格也不同，2019年10月24日天津市西青区当城蔬菜批发市场卖毛豆6元/公斤，黄豆4.8元/公斤。
毛豆是不可以生吃的。因为生毛豆里面含有一种抗胰蛋白酶成分，生吃可能会导致胰腺肿大，危害身体健康，所以一般是将其炒熟或者煮熟后再食用。毛豆富含蛋白质、钙、铁、钾、维生素以及微量功能性成分黄酮类化合物。其中，蛋白质含量不仅高，且品质优，可与肉、蛋相媲美，容易被人体吸收利用。
毛豆富含植物蛋白质和维生素B族、钾、镁元素，膳食纤维丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，嫩毛豆的膳食纤维含量比一些蔬菜的都高。在煮毛豆之前，要清洗干净毛豆；把水烧开，放入八角、花椒、盐等配料煮至7分钟左右放入毛豆；再煮至10分钟左右关火，让其自然冷却即可。
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