榛子营养十分丰富，它的果仁中不仅含有蛋白质、脂肪和糖类，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和矿物质，并且它其中的钙、磷、铁的含量均高于其他坚果，榛子还含有人体需要的8种氨基酸，并且这8种氨基酸的含量远远高过核桃。
榛子不能和土豆、红薯、板栗、南瓜等食物同食，也不能和高淀粉，高油脂，高蛋白和高鞣酸食物食用，如果搭配不当，很容易破坏人体的健康，在食用之前需要了解清楚，再与之搭配食用。
1.高淀粉食物
榛子含有的淀粉含量较丰富，不容易消化，若是吃完榛子后再食用高淀粉植物，容易会对肠胃造成负担，并且榛子含有较多的碳水化合物，会被肠气分解，导致肠道中堆积大量的气体，从而出现胀气、腹胀、消化不良等症状。
2.高油脂食物
油脂含量较高的食物一般都具有较强的肠道顺滑性，而榛子富含淀粉，吃多不容易消化，会造成肠胃负荷，出现肠胃不适的情况。
3.高蛋白食物
食物中含有的蛋白质含量较高，肠胃难以消化吸收，而榛子本身就不易消化，若是两者过多同食，也会影响肠胃的消化能力，导致身体不适。
4.高鞣酸食物
如果榛子与含有较多鞣酸物质的食物食用的话，容易形成无法溶解的凝固物质，可能会降低肠胃对营养物质的吸收，还可能会出现身体不适。
